冬季严寒万物藏，入冬之后，能露天生长的蔬菜越来越少了，好在现在的农业发达，超市里售卖的蔬菜种类丝毫不比春夏季节少，但这些反季节蔬菜大多不是自然成熟的，人工催熟让这些蔬菜看似鲜嫩，味道和营养却远远不如应季蔬菜，价格还贵。
其实入冬后的应季蔬菜也不少，不仅个个鲜嫩多汁，价格低廉，而且口感和营养也是最佳的，堪称“黄金菜”，建议要多吃一些。
立冬后，少吃反季节蔬菜，多吃5种“黄金菜”，应季而食营养足。
一、小白菜——补钙冠军初冬季节，翠绿欲滴的小白菜看起来十分惹人爱，小白菜的钙含量在蔬菜中比较高，入冬后天气变冷，尤其中老年人腿脚不便，适当的吃一些小白菜补充钙质，也是很不错的。
推荐做法：猪油炝炒小白菜
1、小白菜洗干净切掉根部，再次用清水冲洗干净，中间切一刀，准备蒜末、干辣椒段、花椒和猪油。
2、1勺猪油放入炒锅中，猪油融化后加入蒜末、干辣椒段和花椒，炒出香味。
3、将切好的小白菜放入炒锅中，翻炒至小白菜变色并缩水。
4、小白菜断生后倒入一勺生抽、少量的盐和鸡精搅拌均匀后，即可出锅。
二、萝卜——平价人参萝卜价格低廉却富含营养，加上耐存储的特点在众蔬菜中脱颖而出，很多人遇到街边大车卖的萝卜，都是一包一包的往家里买。冬季天气寒冷，人们钟爱厚重油腻的食材，很容易吃多了造成身体不适，而清爽的萝卜正好有促进消化通气的作用，冬季适当地吃一些萝卜对身体有益。
推荐做法：五花肉炒萝卜丝
