本期导语:宝妈教你猪头皮的美味做法,简单3步骤,肥而不腻又入味,吃不够!
这肉,模样丑丑营养高,下锅卤一卤,好吃不油腻,老爸最喜欢!
一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的食谱,是特意为我家老爷子做的菜,因为他平常有喝点小酒的习惯,趁着有时间,给他准备一盘卤菜,佐酒非常不错。
俗话说:父母在,不远行,儿行千里母担忧。但为了理想,为了追求,为了生活,有多少人远离父母,成为远方的游子。离开家的那一刻,心撕碎了一样疼,拖着千斤重步,眼泪扑簌簌地流,"在外注意身体,有空常回家!"背着父母的牵挂,踏上远方的征程。好在,我的爸爸妈妈,心疼我,想离我们近一点,放弃老家安稳的日子,直奔我工作的城市,有空的时候做做零工,顺带着我们工作忙的时候,搭把手帮我们照顾孩子,日子过得不算大富大贵,他们就觉得是幸福的。
上周末,去菜场买菜的时候,看到猪脸肉不错,挺新鲜的,价格也能接受,18元一斤,称了半边,花了40元,回家洗洗泡泡,拿出冰箱存的老卤水,卤熟后留了一小块,其它的全部装好,给爸妈送过去,他们非常开心。说起来,卤菜是中式菜中很常见的一种料理方法,荤素皆可卤,凉吃,热吃都很流行。卤菜的口味,也是多样多化,有麻辣,酱香,五香等等,卤汁用的次数越多,保存时间越久,味道也就越来越好;有一些老店的卤汁,都是几代流传下来的,但家庭卤制的情况下,卤水不太容易保存;这一点也不必强求,毕竟现在市售的卤水汁,味道也不太差,随吃随卤也特别方便。
猪脸肉,也叫猪头肉,猪头肉,看上去有一些丑丑的样子,做好了还是挺美味的,并且它也很有营养,它的蛋白质属于优质蛋白质,含有人体必需的氨基酸,隔三差五吃一吃,可以补充蛋白质和脂肪酸,还能改善缺铁性贫血的现象。卤猪脸肉,一焯一泡再一卤煮,无腥味又入味,好吃不油腻,我又加了几颗鸡蛋一起卤,卤制入味的猪脸肉和鸡蛋,趁热切一盘,下酒又下饭,真心不错;自己动手做卤味,干净卫生吃着也放心。宝妈教你猪头皮的美味吃法,简单3步骤,肥而不腻又入味;这肉,模样丑丑营养高,下锅卤一卤,好吃不油腻,老爸最喜欢;一起来看看,具体的做法吧~
原材料:猪头皮1100克,鸡蛋8个
配料:老卤水1碗,黄豆酱2大勺,卤包1个,青花椒2克,干辣椒10克,料酒50ML,生姜20克,桂皮1块,香叶5片,生抽30ML,老抽5ML,冰糖5克,食用油20ML
制作步骤:
1:准备主要原材料。