海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-12-28 11:59:39

海带是大家再熟悉不过的一种海产蔬菜,因为其营养价值高和养生功效多,所以又被誉为长寿菜,但是你知道海带不能乱吃吗?

甲亢病人要慎吃海带

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(1)

甲亢属于内分泌失调的一种疾病,促进人体的亢进和新陈代谢的加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进,继而加重病情。

孕产妇少吃海带

因为孕妇和哺乳期女性从日常的碘盐中已经可以获得足够的碘,如果大量的食用海带导致碘过量,对胎儿或婴儿的甲状腺发育不利。

脾胃虚寒人群不宜多吃

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(2)

从海带的中药属性来看其性味寒、咸,对于有胃隐痛、冷痛、和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说,吃海带会加重胃肠道的不适。

胃炎患者宜少吃

患有胃炎、慢性萎缩性胃炎等患者,吃海带后往往会出现胃部不适、想吐、隐痛等表现,尤其在晚上比较明显。

不能当作主食

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(3)

海带当作主食一方面会导致碘摄入增多,威胁甲状腺健康。另一方面海带中富含大量的膳食纤维,会减少人体对脂肪、碳水化合物、脂溶性维生素(维生素A、维生素E等)吸收,影响人体营养平衡。

易过敏人群不宜吃

海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源,引起一些人的过敏反应,一般表现为过敏性皮炎,严重的会影响到呼吸系统。

所以海带虽好,但是也不能乱吃,同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。

如何买到好海带

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(4)

1.干海带

看白霜,干海带上的白霜是海带晒干后出现的甘露醇,养生价值高,没有白霜则质量差。

看颜色,海带晒干后呈现灰绿色,而翠绿色的海带小心是使用了添加剂。

展开看,展开看海带的表面是否有孔洞或大面积破损,如果有小心发生过虫蛀或霉变。

看干净程度,选择不含泥沙的海带可以省去很多麻烦。

2.新鲜海带

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(5)

看颜色,新鲜的海带多呈现深绿色、褐绿色,颜色是翠绿可能添加了色素,墨绿色则是煮熟的海带。

闻味道,新鲜的海带有浓郁的海鲜味,甚至有点腥味。但久经处理的海带,味道降低,甚至出现其他气味。

触摸海带,新鲜海带的触感是又粘又滑,但韧性大。长期浸泡或熟制的海带则韧性降低。

海带烹调小技巧

海带的禁忌人群,海带禁忌食物一览表(6)

1.海带不宜长时间浸泡,降低营养物质的同时还会降低韧性。

2.淘米水浸泡海带,容易泡开和易煮烂。或者煮海带时放些食用碱,更易烂。

3.海带搭配豆腐、肉类食物,不仅味道鲜美,而且营养丰富,可补充微量元素、蛋白质、膳食纤维、脂肪等。

海带作为营养丰富的蔬菜,不仅要了解它营养价值,还要注意海带也不可以乱吃,这样才可以更好的维护家人的健康。

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