β-葡聚糖大米真的能控制三高？
首先，我们要知道，目前所了解的葡聚糖大米的“功效”，其实主要的来源并不是β-葡聚糖大米本身，而是β-葡聚糖大米中的β-葡聚糖。
β—葡聚糖的活性结构是由葡聚糖单位组成的多聚糖，能活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，从而提高白细胞素，细胞分裂素和特殊抗体的含量；全面刺激机体的免疫系统，大量实验表明，β—葡聚糖可促进人体内1gm抗体的产生，以提高体液的免疫功能，此外β—葡聚糖还有清除游离基、抗辐射、溶解胆固醇；预防高脂血症及抵抗滤过性病毒、真菌、细菌等引起的感染及其他作用，同时在抑制肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性。目前在日本、美国、俄罗斯、中国等多个国家对β—葡聚糖已经被广泛应用于食品保健、美容护肤等行业。
三高人群在饮食上要注意的是忌食糖果、巧克力以及奶油蛋糕等食物，同时要注意多吃富含营养的新鲜水果和蔬菜，多以清淡为主，少油腻忌辛辣！葡聚糖是由数个葡萄糖分子聚合而成的低聚糖，具有提高机体免疫力的功效，对于三高人群是否适合，建议最好在医生的指导下食用。
“高价”大米≠放心大米
