木耳含有丰富的钙，铁，磷，维生素等多种营养元素。它的口感吃起来清脆爽口。被誉为“素中之荤”。
冬季也是常吃木耳的时候，一到冬季我就喜欢吃木耳，正好冬天也是进补的黄金季节，木耳不管是凉拌，炒菜，炖菜，吃火锅都是非常美味的。
吃木耳最让人头疼的就是怎么能快速的泡发木耳，今天小编把快速泡发木耳的方法教给你。木耳泡发是用凉水还是用热水呢？很多人还不清楚。
甚至还有人，为了方便烹饪使用，前一天晚上把木耳泡上。这种做法是不可取的，这样做木耳很容易滋生细菌，营养成分也会流失，泡出来的木耳口感也不好。
那么如何快速泡发木耳呢？木耳怎么做才好吃呢？切记木耳不要直接用清水泡，多加这2样，3分钟就能泡发，又软又大，吃起来清脆爽口。
多加这2样1，准备一把干木耳，然后放进一个密封的玻璃罐子中，在加入适量的温水，然后加入适量的食盐和面粉。食盐能让木耳快速吸水，缩短泡发时间还能起到*菌的作用，面粉能把木耳上的脏东西洗下来。
2，盖上盖子使出洪荒之力摇晃3分钟，摇晃的速度越快，木耳泡发就越完整。
3，用温水泡木耳，能加速木耳泡发的速度，冷水泡木耳不仅时间慢。泡出的木耳口感也不好。所以泡发木耳牢要多加2样，3分钟就能泡出又大又软的木耳。
给喜欢吃木耳的朋友分享3道木耳好吃的做法，营养美味，常吃可以滋阴润燥，增强免疫力。
一，【大葱爆木耳】具体做法：1.准备提前泡好的木耳一小把备用，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色。
