在乡下农村，无论是南方还是北方，基本上家家户户都有着自家的菜地，种满了各种各样的瓜果蔬菜。其中，有一种蔬菜，南方人很喜欢，但却适合在北方种植，而且一次种植可多次采收，不知小伙伴们见过没有。
其实，这种菜就叫做冬寒菜。冬寒菜，又称为冬葵等，是一种锦葵科植物，农村通俗叫法称它为滑菜或者冬苋菜。这种蔬菜北方地区有种植，南方地区只有少数零星栽培或野生。野生的话，一般生长在农村的菜地边上，或者田埂草丛中。
冬寒菜是一种食用期比较长的绿叶蔬菜，从生长幼苗开始直到开花期。食用部分是它的幼苗或者嫩茎叶，可以素炒，做汤等。口感柔滑，清香，并且营养丰富，因此，冬寒菜在市场上深受人们的喜爱。
在南方地区，由于环境方面的因素，很多人都非常喜欢喝汤。当炖上一锅汤时，加入一些冬寒菜，味道特别鲜美。比如，在某某省城市中，小名气的一道菜叫做冬苋菜煮豆腐汤，味道鲜咸清香适口、葵菜鲜嫩宜人，很多人都喜欢吃。
冬寒菜种植不算太容易，虽然对土壤要求不严，但是它生长的温度不能太高，约为10多度，所以适合于在北方地区种植。并有产量相对较低，生长周期较长，如大面积种植，需要多参考调查市场行情。这种南方人喜爱的蔬菜，却适合在北方种植，你见过吗？
