第五步：锅中加入少许的油，五成油温倒入腌制好的鸡丁，大火翻炒两分钟后盛出备用。对于这步而言，鸡肉只要炒至断生就可以了，千万不要炒得太老。
第六步：无需洗锅，先倒入蒜末爆香，然后再把处理好的小米辣，青椒，海鲜菇一并倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第七步：最后把炒过一遍的鸡丁倒入口中，加一克的盐和鸡精，半勺蚝油，半勺料酒，两克白砂糖，适当翻炒一分半钟就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，如果你想让整道菜呈现出“多汁”的口感，也可以在出锅之前淋上少许的水淀粉。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
