在城市,一般都是在超市或菜市场购买已经宰*洗净的整只生鸡,没机会动手*鸡,当然很多人也不敢。别说,即使在农村,即使是男性,也有些人不敢*鸡。下面来看看西湘农集实拍的农家*鸡图片吧。
高山农家散养的土鸡在高山农家,散养的土鸡白天游荡在周边草丛山林里,以小虫野果农作物为食。农村自然环境好,纯天然饲料多,土鸡散养肉质好,是相对圈养更合理的养殖方式。
草丛里的散养土鸡
捉鸡,没捉住就捉急农家*鸡,*鸡人必须在前一天晚上,从鸡窝里把鸡抓出来关进单独的笼子里。晚上鸡回笼,黑夜里视野不好也不容易跑,白天是不好捉鸡的。
绑住双脚的土鸡
难住很多人的关键一步好多人不敢*鸡,其实就是不敢动刀放血。抓住鸡翅膀的根部并抓住鸡冠子,露出鸡脖子,扒拉开鸡脖子下方的羽毛,刀割开脖子约三分之一深度,鸡血就流出来了。放下刀的手抓住鸡的双腿,把鸡倒提着加速鸡血流出。
流血的土鸡
烧开水,滚开水其实在动刀之前,已经是烧好了一壶开水。在农家一般都会由女主人来准备,会喊一声“水开了,可以*鸡了”。开水倒进桶里,把鸡浸入开水中翻滚,先抓脚烫大部分部位,然后抓头把腿部放进开水里。