俗话说:小雪腌菜,大雪腌肉。
老底子的杭州人家里常常会准备两只缸,一只浸着年糕,另一只用来腌冬菜。雪菜炒蘑菇、梅干菜扣肉、倒笃菜小炒……吃货们都知道,正是这些不起眼的腌制小菜,成就了不少地道“江南味儿”。
“小雪”节气刚过,你家里的“冬腌菜”都备下了吗?今天,我们就带大家去杭州街头,找找这些地道的“季节限定”。
陈金祥,今年59岁,从他28岁那年开始,就在朝晖五区农贸市场里卖菜,一卖就卖了30多年。
雪菜、霉干菜、倒笃菜、大头菜、菜菩头、笋干……老陈卖的都是其貌不扬的腌制品,可在他看来,这些却都是最能体现江南味道的好食材。