肉，是是我们人体获取营养的主要来源，猪肉更是我们生活中最常见的肉类，是市民生活中最容易选择的食材之一， 猪肉，有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，在补虚强身、滋阴润燥以及丰肌泽肤等方面发挥着巨大作用。并且，因为猪肉纤维较为细软的原因，经过烹调加工后的肉味十分鲜美，食用方法也因此大大增多。
但是，猪也分公猪母猪，作为生肉，人们基本无法区别公猪和母猪。很多人都会说母猪肉不能食用，这种说法有依据吗？值得相信吗？小编就来带你好好了解一下。
一、母猪肉究竟能不能吃？
母猪，是专门用来繁殖的年老后被淘汰的母猪的，准确的说应该是它的肉类属于老母猪肉。
很多人认为，母猪肉的脂肪腥味特别的重，吃起来风味欠佳。并且嚼咽十分困难。
其实最值得注意的是，母猪肉内含有危害人体的免疫球蛋白，特别是生产小猪仔前的母猪身体含量最高。如果食用母猪肉，就很容易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病，甚至还有人说*期间误吃母猪肉会患上"母猪疯"的疾病。
营养专家认为，公猪母猪营养成分上没有太大区别，母猪繁殖时间较长肉质会老些，虽有些胃病患者吃母猪肉会感觉不适，但是说吃母猪肉会致病的观点缺乏事实依据。
现如今，随着国民生活水平的不断提高，人们可以选择肉质更佳、营养更好的猪肉，因此，母猪肉虽没有太大伤害的危险，但建议最好不吃。
二、如何鉴别母猪肉？
说完母猪肉的缺点，我们就说说如何分别母猪肉吧，在市场上，虽然母猪肉是允许食用和销售的，但要求必须在销售的过程中明示，否则视为欺骗消费者的行为。目前，食品安全是我们大众都很关注的事情，因为这关系到我们是健康，使我们消费者必须保护的权利，食品的健康安全必须要从要从食材的挑选源头进行把控，控制。
我们在选购猪肉时一定要注意区别，母猪肉的要是皮厚、肉深红、脂肪黄而腥，一般要剥皮出售的。此外，正常的猪肉皮肤上印有滚筒合格检疫(蓝色)及肉品检验(红色)印章，而母猪肉的印章只有很少的蓝色圆形印章。
记好小编的要点提醒，并且选择安全有许可证的售卖点，也是我们拒绝伤害的有效办法。
