蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑

首页 > 健康 > 作者:YD1662023-02-09 10:28:33

导读:相信很多朋友都见到过这样的现象,那就是好好的蜂蜜,存放一段时间以后竟然变黑了。蜂蜜可是纯天然的营养品,不但有着丰富的营养价值,价格还比较高,一旦我们发现蜂蜜变黑,究竟该丢弃还是该吃?或许很多朋友都无法决定。那么究竟为什么好好的蜂蜜会变黑呢?变黑的蜂蜜是不是还能吃?蜂部落今天就向大家分享一下自己的看法。

蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑(1)

一、蜂蜜变黑的三种现象

我们都知道,通过颜色来便被蜂蜜的真假是无法辨别的,因为蜂蜜的颜色近似于蜜源植物的颜色,如果蜜源植物是黑色的,很显然这种花蜜酿造出来的蜂蜜可能就是黑色的,但是这种黑色并不会变,而是一种持久的黑,所以对于这样的蜂蜜而言,我们不用担心,只要没有出现发酵现象,蜂蜜是成熟蜜,一般都是没有变质的。

我们都知道,纯天然的蜂蜜保质期是非常长的,长到多久至今还没有一个准确的答案,但是春天然的蜂蜜没有保质期时间长也是有要求的,如果我们采用的保存方式不一样,蜂蜜的保质期也会不一样,比如我们生活中常见的很多朋友用塑料瓶来保存蜂蜜,蜂蜜的保质期就不怎么长,因为塑料瓶容易因蜂蜜中产成的气体而变形,导致蜂蜜吸收空气中的水分,最后变质。

在这种情况下,由于蜂蜜中含有糖类和酶以及碳元素等物质,如果大量的营养成分消失,必然导致蜂蜜中的碳元素增多,最后出现黑色。除此之外,如果我们装蜂蜜的瓶子没有处理干净,比如瓶子壁上有杂质,往往蜂蜜变质就从蜂蜜瓶的壁上开始,出现一小圈黑色,其实这就是蜂蜜变黑的开始。但是这并不一定就是蜂蜜本身的问题,主要是我们养蜂人没有处理好瓶子。

蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑(2)

细心的朋友可能没有注意一个问题,就目前来说,一般活框养殖的蜜蜂,其蜂蜜都是通过取蜜机取蜜,一般都是比较纯的蜂蜜。在过去,土法饲养的蜜蜂一般都是手拧式的取蜜。虽然很多朋友认为土法饲养的蜂蜜质量好,但是这种取蜜方式容易出现一个问题,那就是蜂蜜中含蜡量高,而蜂蜜具有防腐性这点我们承认,但是巢脾会变黑我们也绝对应该承认。

养过蜜蜂的朋友都知道,不管是蜜蜂产过子还是装过蜜的巢脾,我们保存不好是非常容易变黑的,就连我们装在蜂箱里面的巢脾,一般一年左右颜色就变深了,所以蜂蜜中含有大量的蜂蜡其实并不好,蜂部落认为,这是造成蜂蜜变黑的一个主要原因。蜂部落曾经进行过尝试,中蜂蜜如果采用取蜜机取蜜,按照意蜂取蜜的标准取蜜,其实颜色并没有采用手拧的那么深,而意蜂蜜如果采用手拧的方式取蜜,其颜色也非常深,所以蜂部落认为蜂蜡是造成蜂蜜放置时间长了变黑的一大原因。

蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑(3)

二、会变黑的蜂蜜就是假蜂蜜吗?

从上面的几点我们可以看出,其实蜂蜜变黑与真假没有多大关系,甚至与优质和劣质也没有关系,主要的原因还是在于我们养蜂的朋友。有兴趣的朋友可以去尝试一下,蜂部落已经尝试过上面几种情况,的确会出现这样的现象。

三、变黑的蜂蜜还能吃吗?

对于变黑的蜂蜜而言,不管是什么原因造成的,其实已经是变质了的,因为纯净的蜂蜜是不会出现这种现象,不管是装的容器造成的还是蜂蜜中的蜂蜡成分过高造成的,变黑了说明已经变质了,或者其它成分过多,不管其他的成分是什么,只要不是蜂蜜自身的颜色,从健康的角度来说,还是不建议吃。

蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑(4)

四、如何防止蜂蜜变黑?

有了上面的分析,想要让蜂蜜不变黑就简单了,对于蜂蜜本身颜色就是黑色的情况,这种我们不用管,只要选择好的保存方式即可。对于因为人的原因造成的蜂蜜变黑,蜂部落觉得可以从以下几点着手改进。

成熟蜜不易发酵,保存时间长这是公开的事实,所以在养蜂过程中我们首先要养成取成熟蜜的习惯,避免蜂蜜因为变质而导致营养物质散失。

虽然过去手拧式的取蜜方式看起来比较爽,毕竟经历了无数年,似乎是传统的传承,但是里面其实蜂蜡的成分是相当多的,所以多多采用取蜜机取蜜,尽可能的减少蜂蜜中的杂质,蜂蜜自身具有抗腐蚀性,只要杂质不多,保存的时间是很多人想象不到的。

蜂蜜变黑了怎么处理,怎样防止蜂蜜变黑(5)

现在很多养蜂人采用塑料桶来存放蜂蜜,对于温度以及密封程度都不重视,如果我们想要长期保存蜂蜜,最好还是采用陶瓷瓶或者玻璃瓶密封保存,这样时间会更加久远,营养损失也少,就算里面混有蜂蜡,蜂蜜保存的时间也会更长,毕竟少量的蜂蜡对人是有好处的。

图片来源于网络,如有冒犯,敬请联系删除

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.