问：
我买的蜂蜜隔了一段时间后，颜色看起来好象白糖，这是为什么？是不是其内有掺的白糖，还是养蜂人喂蜜蜂时用的白糖过多？还是变质了？
这种现象是蜂蜜结晶 ，是一种物理现象，当气温在13－14℃时，蜂蜜易发生结晶，析出的晶体是葡萄糖，并未发生其它生物化学反应，其营养价值与液 态蜂蜜相同，对蜂蜜质量没有影响，而且蜂蜜结晶现象与花种和含水量不同有关。
一、食用方法，新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮，因为加高温后有效成份如酶等活性物质被破坏蜂。蜂蜜最好使用40度以下温开水或凉开水稀释后服用。
二、服用时间：一般在饭前1～1.5小时，或饭后2～3小时较为适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用 。
