可以说，它是一种吃法非常丰富的野菜，其中较为常见的就是用来炒鸡蛋、炒腊肉，或者是蘸酱吃，做馅包饺子、包子和烙饼等。
因为笔者第一次吃野小蒜是在贵州地区，当地人爱吃鱼腥草，也就是折耳根。而他们就喜欢在春天的时候挖鱼腥草和野小蒜，两种野菜洗干净了以后，就直接拌着吃。不得不说，野小蒜和鱼腥草是绝配啊，两者凉拌着吃真的非常下饭。
当地人还特别喜欢把野小蒜当佐料来炒菜，他们在很多的肉菜中都会放入一些野小蒜，比如在炒猪肉，炒牛肉，炒腊肠等。听当地的朋友们说，如果是炒黄鳝了，那就真的少不了野小蒜，有它炒的黄鳝是最鲜美的。
不过笔者更爱吃的还是用它炒鸡蛋吃，做法简单吃起来却很美味。就是把野小蒜清洗干净了，然后切碎了。再把几个鸡蛋打到碗里面，然后一起搅拌均匀了就煎成鸡蛋饼吃，又香又很下饭。
后来去到湘西以后，发现当地的人有一种特殊的吃法，就是把野小蒜腌制成为咸菜来吃，味道虽然很冲也很辣，但是真的很下饭，并且这样放置大半年也不会坏。
（4）为什么野小蒜数量少了很多？好些网友都说已经好多年没有吃到野小蒜了，在他们的家乡这种野菜是越来越少了。笔者认为这主要是三个方面的原因，第一个是这些年除草剂的大量使用所致。以前都是人工除草的方式，除草后不久就长出来了，而现在基本都是用除草剂了，导致好些植物少见了。
第二个是这种野菜被过度的采挖了。这些年兴起了吃野菜的浪潮，好多人一到春天就去山里挖各种野菜，并且是连根采挖，挖的人多了，自然也就少了。
第三个原因就是有些人没时间去采挖了。以前大家都是在农村，想吃什么就去山里采挖。可是现在环境发生了很大的变化，好多农村的山上都已经荒废了，连路都没有了，进山都很困难了，更别说挖野菜了。
再加上有太多的人长期在城里生活，很少回农村了，没有机会接触这些野菜，从而造成一种假象认为野小蒜变少了。其实在笔者的家乡这边，可能是环境不错，也可能是吃野小蒜的人不多，在山里面还是比较多的。
