禁忌人群：
阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者忌食；在服药时，也不宜用红糖水送服。
适宜人群：
一般人群均可食用。尤适宜月经不调、产后妇女；年老体弱、大病初愈者。
红糖的选购
呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物为优质红糖。
红糖的食用方法：
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收营养。
红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神；
用红糖泡桂圆干服用，有利于改善睡眠；红糖泡人参，则有调理气息、改善低血压的作用。
★ 冰 糖 ★
可润肺止咳、清火
和红糖相反，冰糖是凉性的。风寒感冒用红糖的话，风热感冒就是冰糖。
冰糖可补中益气，和胃润肺、养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
冰糖适合春天和秋天吃。春天很多人容易咳嗽上火、干咳，如果是没有痰的干咳，就可以用冰糖。它既能清火，还可以润我们的肺，清除肺热。
禁忌人群：
糖尿病患者忌食。
适宜人群：
一般人群均可食用。
冰糖的选购
以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。越洁白的说明加工的过程越多。
冰糖的食用方法：
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
★ 白 糖 ★
可解毒、调治急症
白糖的糖分含量很高，主要起调味的作用。其同时还有一定的帮助钙质吸收和解毒作用。
实际上，所有甜味的糖类都有一点儿解毒的作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比较快。
