白鲢鱼多吃不了怎么保管,鲢鱼吃不完怎样保存

要想吃到味道鲜美，营养丰富的鲢鱼，选购这一步骤就非常重要。有好的食材，才能做出美味的佳肴。鲢鱼的选购和存储如下：

鲢鱼的选购

四季均产，以冬季产的最好。鲢鱼体侧扁，腹腔大而狭窄，头大眼小，尾鳍叉形，鳞片细小，银白色。鲢鱼肉软嫩且细腻，刺细小且多。

鲢鱼的存储

取浸湿的软纸贴在活鱼的眼睛上，可使活鱼的存放时间延长三四个小时。