说起咸鸭蛋，那可真是历史悠久了，咸鸭蛋最大的魅力就在于那流油的蛋黄。真是让人难以抵抗！
这些蛋黄油的出现，标志着腌制成功。但也正是因为这些蛋黄油，说明鸭蛋黄的脂肪含量真的很高，至少比鸡蛋高。
中医认为，鸭蛋味甘性凉，有补虚、滋阴的功效。比如有体虚、阴虚失眠、水肿的朋友可以吃。
咸鸭蛋，给人的第一个感觉除了流油的蛋黄，还有就是咸。
那么口感不咸的咸鸭蛋，高血压病人能吃吗？
其实，不管怎么样，咸鸭蛋的盐分都是非常高的，尤其是上了年纪的人，对于咸味的阈值降低，可能感觉不到，但实际已经很咸了。
咸鸭蛋是一个典型的“三高”食物：高盐、高脂肪、高胆固醇。
高盐
每100克咸鸭蛋，含钠高达2.7克多，含食盐6.2克多。这对于高血压患者是非常不利的。
高脂肪、高胆固醇
每100克咸鸭蛋含胆固醇647毫克的量，这个量对于心血管疾病也是不利的。还有像肝脏疾病、肺部疾病的人群，本身可能会存在总胆固醇偏高的问题，食物中再额外摄入过量的胆固醇，势必加速疾病的发生与发展。
对于高脂血症、动脉硬化、脂肪肝、高血压等心脑血管病以及有相关家族史的朋友们还是少吃。
凉性
鸭蛋凉性较大，特别是腌制后凉性更大了一些。
不是说完全不能吃， 要控制量，血压高的人，一天吃半颗以内还是可以的。
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