现在我们经常能听到地沟油、转基因油等，地沟油我们都知道绝对不是好油，而转基因油也可能隐藏隐患。除了这些外常见的就是花生油和菜籽油了，可是花生油和菜籽油都是商家自己生产的，也不知道是否掺了劣质油，榨油的原料质量好不好，如果拿生霉的花生榨油会含有黄曲霉素（致癌物质），还有就是压榨的机器和环境是否卫生等等，都是我们难以掌握到的。
而猪油就不同了，自古以来人们吃猪油基本就是自己炸油，只需要买些肥肉来炸即可，全程可以自己操作，油的安全性毋庸置疑。而炸完油后的猪油渣，又可以作为一道美味的佳肴，可以说基本无浪费。
猪油这么安全，但反而被大家所嫌弃，主要就是专家宣称吃猪油不如植物油健康，再加上商家的大肆宣传，所以大家都认为猪油不是个好东西，甚至吃了就危害健康，所以宁可吃植物油也不吃猪油。
的确，猪油代表的是饱和脂肪酸，植物油代表的是不饱和脂肪酸，现代医学认为长期摄入过多的饱和脂肪酸，容易使人肥胖，会增加心脑血管疾病的风险，如高血脂、动脉硬化等。而植物油不饱和脂肪酸则风险小很多。
但要知道的是，只要是油，那么就是富含脂肪，不管什么油，只要吃多了就对身体健康不利，增加心脑血管疾病。再说了，过去的人，尤其是农村，经常吃猪油，不也能够长命百岁吗？因此，让猪油背上“不健康”的黑锅就未免太偏颇了。
猪油其实有很多好处的，请不要再误解和丑化它了
1、解毒
中医认为猪油具有一定的解毒功效，对那些斑蝥，芫青毒，解地胆，亭长，野葛，硫磺毒，诸肝毒都有一定的解毒效果。尤其是像河豚、海鱼那些，含有对肝脏不利的毒素，吃猪油就能够帮助解除这些毒素。
2、缓解便秘
便秘就是大便干结，吃些猪油能够润滑肠道，而且中医也认为猪油能够治疗脏腑枯涩、大便不利的症状，对付顽固性的便秘也有不错的疗效哦。
3、预防皮肤干燥
皮肤干燥就是皮肤缺水，皮上脂肪不够因此不能保存皮肤表面的水分。而中医认为猪油具有润燥的效果，西医也认为猪油能补益肺阴，能够促进皮肤和毛发，经常食用或者最为膏药来使用，都能够有效预防皮肤干燥开裂，在秋冬之际是很不错的。
4、增加食欲
猪油本身就是“荤食”，过去人们没肉吃，吃点猪油也算是开荤了，清汤寡水也能吃很多饭，并且用猪油炒青菜更香，让人垂涎，怎么不会增加食欲呢。不仅如此，中医也认为猪油能够滋养五脏，尤其是胃和肺，菜里加点猪油，既能够增加食欲，还能够滋养五脏，延缓衰老哦。
5、润燥、润肺止咳
进入秋季之后，天气就变得干燥起来，人如果不注意，很容易被燥邪伤害身体，尤其是呼吸道，让人感觉喉咙干燥疼痛，出现干咳的症状。而猪油具有润燥、润肺、滋养五脏的作用，这时候适当吃点猪油能够起到不错的治疗预防作用。
6、补虚
中医认为猪油能够滋养五脏，能够增强体内五脏的功能，使得身体变得强健，不再虚弱。比如那些体力劳动者，身体瘦弱者，吃猪油更容易让身体充满力量，体力劳动者更容易恢复体力，而身体瘦弱者则更容易变得健壮起来。
猪油好处有很多，虽然它也有不足，的确容易引发心血管疾病，但是我们要客观对待它，不能过度的丑化它，其实只要注意控制油的摄入量，自然对身体健康就基本无危害了。其实在平时饮食中，猪油和植物油搭配食用就是一个很不错的方法，你说呢？
