很多朋友认为吃葡萄干就能改善肝脏健康，但肝脏不好的朋友吃葡萄干可能也没有明显的改善效果。不过葡萄干是用葡萄晒干后制成，其中富含丰富的葡萄糖、果糖等成分，肝脏其实有时也需求一些葡萄糖，转化为肝糖原，有助辅助肝脏的工作，对肝脏也有一定的保护和修复效果；葡萄干中矿物质含量还十分丰富，任何脏器修复都需求丰富的营养成分，包括多种矿物质，所以，吃点葡萄干对肝脏来说可能没有明显帮助，但还是有辅助肝脏健康的作用。葡萄糖本身也是一种不错的风味食品，日常适当吃一些也能为人体提供有益成分。
葡萄干可以作为一种两餐之间的零食，和坚果一起适当食用，但葡萄干不适合多吃，葡萄干是葡萄晒干后做成，水分蒸发，糖分浓缩，会大幅升高食物的升糖负荷，葡萄干含糖量较高，100g能提供约高达80g碳水化合物，如果吃多了必然会让我们摄入较高糖分，大幅升高血糖，对于糖尿病和高血糖的朋友来说更应当注意控量摄入。
葡萄干中富含多种矿物质，如钙质、镁元素、铁元素、磷元素、钾元素。100g葡萄干能提供52mg钙、9.1mg铁元素、90mg磷元素、高达995mg的钾元素。葡萄干中的钾元素含量尤其突出，钾元素被称为“长寿元素”之一，钾元素能调节体内离子浓度、能促进钙元素吸收，预防骨质疏松；它还能维持细胞外、血管外的渗透压，预防由于重口味食物摄入过量而造成钠离子摄入过多而升高血管外渗透压的现象，高血压患者可适当食用。
葡萄干也继承了葡萄中含“白藜芦醇”的特点，它是一种抗氧化物质，有潜在预防肥胖、心脑血管疾病的效果，还能增强免疫力；由于葡萄干中含糖量十分丰富，能更好地补充能量，缓解虚损，从传统医学上来看，对于一些气血不足、心悸盗汗、手脚冰凉、能量不足的人群有不错的改善效果。葡萄干还有助利小便，对于腹水、浮肿的人来说，适当吃点葡萄干也是不错的选择；葡萄干中还含有丰富的膳食纤维，有助预防便秘。日常推荐吃葡萄干10~15颗左右合适，不要过多食用。吃葡萄干建议稍微清洗晾干，如果是包装好，除杂精细的葡萄干可以不用清洗，但如果是铺面上散装的葡萄干还是建议温水泡个5分钟。
