4.炖至红薯软糯,汤汁快要收干时,颠锅翻炒几下,勾入少许水淀粉,翻炒均匀,再淋入少许明油,简单翻炒几下,美味即成。
二、胡萝卜
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,胡萝卜里含有丰富的维生素,具有补血的功效,胡萝卜还被称为“小人参”,是有效的解毒食物,秋天里多吃些胡萝卜,排毒效果非常好。
推荐食谱:【素炒三丝】
1.韭菜一小把洗净,切成四厘米长的段,胡萝卜半根,切成细丝,绿豆芽三两左右放入盆中,大葱半根切成斜片,生姜一小块切成姜片,再抓入几粒红干椒备用。
2.起锅添入半勺食用油,油热后放入葱姜和红干椒爆香,再放入绿豆芽和胡萝卜,快速翻炒片刻,炒至豆芽断生后,倒入韭菜段,快速翻炒10秒钟,起锅撤火开始调味。
3.加入食盐,鸡粉,白糖各适量,开大火快速翻炒15秒,淋入少许明油,简单翻炒均匀,美味即成。