二，西蓝花炒虾仁
1，准备西兰花一颗，先用刀切去根部，再改刀切成小朵，放入水盆中，加入一勺食盐，浸泡5分钟
2，处理好的虾仁一份，加入少许食盐入味，加入少许胡椒粉，适量的料酒去腥，用筷子拌匀，使虾仁充分入味
3，红椒半片，切成菱形片，放入小盆中备用，小葱两根切成葱花，大蒜两个切成蒜片，生姜一小块切成姜片，一起放入盆中。
4，锅中添入适量的清水，水开后加入少许食盐和少许植物油，增加西兰花的亮度，然后下入西兰花，焯水一分钟左右，
下入腌好的虾仁，用勺子推动几下，使食材受热均匀，再下入红椒，继续焯水30秒，用漏勺捞出控水，放入凉水盆中过凉，再控水备用。
