推荐：清炒莲藕
食材准备：莲藕，食盐，面粉，白醋，生姜，青红椒，盐，白糖，葱花等。
步骤一：莲藕切掉两端，削去外皮，切成薄厚适度的片，翻入大碗中，加一勺食盐，一勺面粉，白醋，加满清水，翻拌均匀，浸泡十分钟左右。食盐可以*菌，面粉可以吸附脏东西，白醋可以防止氧化变黑。
步骤二：生姜切片，青红椒去籽，切成片，搭配颜色。泡好的莲藕再次清洗干净。
步骤三：锅中烧水，加一勺盐，食用油，白醋，水开把莲藕片下锅焯水，捞出过凉水，备用。
步骤四：锅中烧油，下入姜片炒香，再把青红椒下锅炒至断生，再把莲藕下锅，加盐、白糖，炒匀，最后加点葱花，芶个薄芡，翻炒均匀即可。
