药材为鲜人参经水烫浸糖后的干燥品，本品呈圆柱形，芦与须齐全。参体长3～15cm，直径0.7～3cm，表面白色或浅黄色，参体可见众多针孔痕，外皮较松泡，纵纹不明显，常见糖样结晶。断面黄白色，疏松，有的具裂隙，味较甜。
〖白参须〗
药材为加工姜生晒时剪下之侧根及须根，本品中分白直须和白弯须。白直须常用绳捆成圆锥形的把状，根较粗直，排列整齐。白弯须的根细而弯曲，排列多不整齐，绞结成团。
【非正品】〖沙参〗
为桔梗科植物沙参的根，本品呈长纺缍形或圆柱形，黄白色。上部有多数深陷的横纹，下部有浅皱及抽沟，或有细根痕和褐色斑点。质松泡，易折断，断面黄白色，多裂隙，气微香,味甘淡。
〖华山参〗
华山参为茄科植物华山参的根。本品呈圆锥形或圆柱形，顶端常有残留的短根茎。根头有细横环纹，表面呈棕色可见横向皮孔状疤痕，栓皮脱落处呈黄色。气微，味甘而微苦，稍麻舌。
〖羊乳〗
