众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。
这几种蔬菜嘌呤比肉还高
猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克大约含100~150毫克嘌呤。以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
1、芦笋
芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。
2、紫菜
很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据 《 中国食物成分表（ 第6版 ） 》 显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。
3、干豆类
对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。
4、干菌类
菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。
尿酸高这几种蔬菜放心吃
1、白菜
白菜嘌呤含量为12.6毫克/100克，热量为71千焦（以每100克可食部计）推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。
2、空心菜
空心菜嘌呤含量为22毫克/100克，热量84千焦（以每100克可食部计）推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，*菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。
3、卷心菜
卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，热量92千焦（以每100克可食部计）推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维C，帮人体排出有害物质。
