糖尿病患者只要认真作功课，分辨食物种类，也能正常饮食。
食物分为六大类，全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果种子，而在六大类食物当中，全谷杂粮与水果更会影响血糖变化。全谷杂粮与水果类，糖尿病患者应适量摄取。
糖尿病饮食5指南
1. 红豆、绿豆、花豆、薏仁、豌豆含淀粉，属全谷杂粮类。
2. 玉米、南瓜是全谷粮类，属于主食，会影响血糖。
3. 口感绵密的番薯、芋头、马铃薯等是根茎植物，但富含淀粉，也属全谷杂粮主食；胡萝卜、白萝卜、洋葱等虽是根茎，但属蔬菜类。
4. 稀烂、切碎或重复烹煮的食物，因糊化后吸收佳，GI值相对高，如稀饭的GI值较白饭高。
5. 建议先吃不含糖类型，如蔬菜、蛋白质，再吃含糖类，如全谷杂粮类，减缓肠胃吸收速度。
糖尿病患者进食顺序3口诀
糖尿病患者必须通过饮食跟药物来控制血糖，但除了慎选吃下肚的食物，进食的顺序也对血糖有影响。
建议糖友吃饭时照着“进食顺序3口诀”的步骤吃东西，能有效减缓血糖上升速度。
1. 先吃蔬菜类
高纤跟低升糖指数的蔬菜，除了能增加饱腹感，还能增加肠胃蠕动，可以有效减缓血糖上升速度。
2. 再吃蛋豆鱼肉类
接着吃富含蛋白质的蛋豆鱼肉类食物，蛋白质食物消化较慢，也容易有饱腹感。
3. 最后吃优质淀粉食物
最后选择富含膳食纤维的全谷杂粮类食物，如糙米、全麦面包、带皮地瓜等。这类食物的升糖指数较低，除了较易有饱腹感外，也能延缓血糖的上升。
如果你或家人患有糖尿病，请谨记以上的饮食指南，跟着吃帮你有效控制血糖。
综合编辑：大 V
图源：图虫创意
