火麻仁源自中国，是一种古老的农作物，被人类利用已有数千年的历史。相传，火麻仁是神农氏亲手培植的第五十六种植物，拥有神奇的药用功效。早在几千年前的夏朝时期，火麻仁便被列入中国最早的药用植物之一，被记录在《神农本草经》中，并被用于纺织和食用。在埃及、印度等地区，火麻仁也是一种重要的农作物，被广泛栽培和利用。
药用价值
火麻仁全国各地均有栽培，秋季果实成熟时采收，生用，用时打碎。味甘，性平。具有润燥、滑肠、通淋、活血的功效。
营养价值
火麻仁中含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。火麻仁含有高达30%~35%的油脂，而且富含多种人体所有需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，对人体健康十分有益。此外，其含有丰富的优质蛋白质，适合素食者和体育爱好者食用。
临床应用
1.润滑肠道：可缓解老人、产妇及体弱津血不足者的肠燥便秘症状，单用即有效。
2.调节血脂：火麻仁富含亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，具有调节血脂的作用。临床研究表明，火麻仁的摄入可以降低总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，有助于预防和改善高血脂症。
3.改善免疫功能：火麻仁中含有丰富的植物蛋白和多种维生素，有助于提高人体的免疫功能。适量摄入火麻仁可以增强机体抵抗力，预防感冒、流感等呼吸道感染，同时对于自身免疫性疾病的预防和辅助治疗也有一定效果。
4.缓解皮肤炎症：火麻仁中含有丰富的亚麻酸和γ-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，具有抗炎作用。外用火麻仁油或火麻仁提取物可以缓解皮肤炎症，如湿疹、皮炎等，同时还能够保护皮肤屏障，促进皮肤修复和再生。
5.改善心理状态：火麻仁中的大麻素类化合物具有镇静、抗焦虑、抗抑郁等作用。适量摄入火麻仁或其提取物可以改善心理状态，缓解焦虑、抑郁情绪，提升心理健康水平。
食疗附方
1.火麻仁粥
做法：备火麻仁、糯米或大米、水适量，将火麻仁和糯米或大米淘洗干净，加入适量水煮成粥。
食用方法：早晚各食用一次，可加入适量的糖或蜂蜜调味。
功效：滋补养颜、润肠通便，适合便秘或肠胃不适的人群食用。
2.火麻仁豆浆
做法：备火麻仁、黄豆、水适量，将火麻仁和黄豆浸泡数小时，然后一起放入豆浆机中加水打成豆浆。
食用方法：每日饮用一杯，可添加少许蜂蜜或糖调味。
功效：滋补肝肾、润肺养颜的作用，适合调理肺燥、肾虚等。
3.火麻仁燕麦粥
做法：备火麻仁、燕麦、水适量，将火麻仁和燕麦淘洗干净，加入适量水煮成粥。
食用方法：可作为早餐食用，每日一次。
功效：调理血脂、增强免疫力，适合血脂偏高、免疫力低下的人群。
温馨提示：
1.《食性本草》：多食损血脉，滑精气，妇人多食发带疾。
2.《本草从新》：肠滑者尤忌。
3.火麻仁食入量大，可引起中毒。症状为恶心、呕吐、腹泻，四肢麻木，烦躁不安，精神错乱，昏迷，瞳孔散大等。
