来源：健康生活一爱欣
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#我来唠家常#
春天来临，是我们养肝的好季节，这个时节我们的脏腑需要滋养，尤其是肝脏的养护也需要借助某些食材来调理，香油就是最佳食品之一。
我90岁的老母亲在老年痴呆以前，也就是四年多前，她每年春季都会用香油来“养生”，虽然她不懂什么养生的大道理，但她的做法我觉得还是有一定道理的，今天写出来，和朋友们一起交流分享一下。
香油
我父母的家乡在山东，她说自己从小就喜欢喝茶，吃饭前也会喝一口香油“润肠”。
母亲特别钟爱自己老家的香油，说那里的香油醇香浓郁，味道纯正回味无穷，我觉得应该是故乡情结吧。
其实，香油也叫芝麻油、麻油，是传统的优质油脂品种，它的主要成分有：
脂肪酸：以油酸和亚油酸为主，约占总脂肪酸的 80%以上。
芝麻油中含丰富的维生素E。芝麻油中含特殊生物活性物质
芝麻素，含量高达0.6-1.0。此外，香油中还含有丰富的营养物质，如脂溶性维生素A、膳食纤维、植物甾醇等。
香油
母亲跟我说了吃香油的好处，我总结了一下，大概有这几点：第一，辅助止咳，不再感觉喘不上气来
这一点我要具体说一说。我老妈以前吸烟很厉害，因此气管和肺部出现了问题，经常咳嗽喘息、胸闷憋气，晚上常觉得胸闷憋气，不能躺下睡觉。
去医院看病是“家常便饭”，也没有太好的结果。医生劝她戒烟，于是她抽了几十年的烟很快就戒了。
戒烟后，为了治病，老妈吃了很多药也不太管用，总是时好时坏，于是她自己开始用“偏方”治疗。
每天吃一个香油煎鸡蛋。
香油煎鸡蛋
具体做法：把鸡蛋打入碗里，再切点姜末（越碎越好），搅拌均匀。
锅里香油适量，热了后倒入鸡蛋，煎熟即可。
需要空腹吃。
母亲坚持吃了好几年，咳嗽的症状确实好多了，走路也不那么喘了。
实事求是地说，一个人的脏腑器官一旦受损，并非饮食一下子就能彻底调理好的，食物毕竟不是药物，能缓解症状没有太明显的不适就已经不错了。
但是老妈告诉我，春天里这样吃，她在这一年里才不会那么难受，感觉不是那么憋气。
在那几年里，我们家厨房里最多的瓶瓶罐罐是装香油的，家里储存最多的食物也是香油，常常十斤装的塑料桶一买就是十斤。有一年我父亲去山东老家，回来啥也没带，老家的亲戚给父母送了二十斤纯正的小磨香油。
