现场榨油能避免黄曲霉素超标吗？不得不佩服的是，商家那叫一个“精明”！为了打消消费者的顾虑，许多小作坊玩起了“开放厨房”的模式——“您瞧瞧，我们这是现场榨油，透明、新鲜、又健康！”
如果你认为这样榨出来的油，健康无公害，那么就被商家的“障眼法”给骗了。因为黄曲霉素的主要来源是：发霉的花生！
不仅花生，玉米，大米、小麦、肉类、乳及乳制品、水产品等均有黄曲霉毒素污染的可能性。特别是花生需要一定的储存条件，如果在潮湿的环境里，很容发霉变质。即便现场榨油，你也无法用肉眼将发霉变质的花生挑出来。
这还没完呢！油榨出来不是直接销售，而是需要先检测！主要检测油中的黄曲霉素是否超标，一旦超标一滴油都不能销售！所以大家还是选择正规厂家，标有 SC 或 QS食品安全许可证编号的花生油，为了健康千万别买三无产品。
