2022年11月7日，迎来冬日的第一个节气——立冬。
立冬之后，白天变得短，夜晚漫长。《月令七十二候集解》如此描述：“冬，终也，万物收藏也。”意味着冬季正式开始，万物归避寒冷。
按照古人的说法，一年四季有“四立”：立春、立夏、立秋、立冬。
古人讲立春的前一天叫“绝冬”，立夏的前一天叫“绝春”，立秋的前一天叫“绝夏”，立冬的前一天叫“绝秋”。
“四立”“四绝”之日，正是一年中四季变化的关键交接日，人的身体最容易生病。
因而民间流传“立冬食补”的习俗，冬天进补得当，来年开春身体倍棒。
那么立冬食补吃什么好呢？下面来分享2道进补菜肴。
当归炖鸽子
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做法
民间有“一鸽胜九鸡”的说法，而现代医学认为，鸽肉壮体补肾、增强活力。秋冬适当喝鸽子汤，可以增强体质。
做法：
1.乳鸽剖后洗净，放入滚开水中，高火煮3分钟，取起洗净。
2.当归、桂圆肉、乳鸽放入器皿内，加入滚开水1000克，中火炖煮40分钟，食用时放精盐即可。
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功效
鸽子汤性平，味甘、咸，有补肝壮肾、益气补血、活血化淤、增强体质的功效；当归性温，味辛、甘，有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。
当归和乳鸽都属于滋补类的食材、药材，并不相克。在炖滋补类食物的时候，通常会加入少量的常见药材来增强滋补的功效，因此炖鸽子汤是能够放入当归的，还能够增强鸽子汤的补血功效。
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禁忌
1.不宜多食。当归鸽子汤的营养丰富，并且有很好的滋补功效，但是任何食物都要控制好量，吃多了就会适得其反，甚至会影响身体健康了。建议每天吃当归鸽子汤不宜超过一盅，不宜多食，以免造成上火。
2.体热上火者不宜吃。当归鸽子汤属于温热性的滋补食物，一些体质属热、容易上火出汗、肝火旺盛的人群，不宜吃当归鸽子汤，以免加重上火的情况。
羊肉炖萝卜
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做法
羊肉和萝卜天生就是好搭档，因为羊肉属于温性食物，而萝卜属于凉性食物，两者一起炖煮，可以缓解各自过于强烈的性质，让食者既能品尝到羊肉的美味，又能避免吃了过多的羊肉导致上火的现象。
做法：
1.羊肉洗净，切寸块备用。锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉备用。
3.砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，再放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时。
4.萝卜切块放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。
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功效
羊肉炖萝卜的功效有很多，特别对于贫血、气血两虚、体虚胃寒、营养不良以及腰膝酸软等身体问题都有良好的辅助改善功效。同时羊肉还具有壮阳补肾、温中补虚的作用，正所谓男女老少都适合吃羊肉。
一般吃了羊肉之后，不用担心会发胖，因为羊肉的脂肪不易被身体吸收。经常吃羊肉炖萝卜，可以帮助强筋健骨，对于腰酸膝软的症状有缓解的功效。同时萝卜里面含有芥子油，是一种可以促进消化的物质，所以吃羊肉炖萝卜不会那么容易觉得羊肉太腻。
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禁忌
1.吃羊肉的时候不能同食醋。醋里面含有蛋白质、糖、维生素以及醋酸还有多种有机酸，属于温性食物，不能再和羊肉这种温性食物搭配，而羊肉炖萝卜，正好是一温一寒的完美搭配。
2.吃羊肉之后不建议马上喝茶。因为羊肉中含有大量蛋白质，茶叶则有很多的鞣酸，如果吃完羊肉马上就喝茶的话，会让身体产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，这种物质容易积淀，引起便秘现象。
