癌症发病率日益上涨，为了远离癌症，很多人明里暗里都在寻找抗癌良方，这也让一些不轨之人有机可趁。
随着信息共享时代的到来，网上、朋友圈充斥着关于癌症的各种“知识”，其中不乏耸人听闻、被广为流传的信息。这些观点和说法到底是真是假？
今天，小艾给大家盘点那些深入人心的癌症谣言，希望大家能懂得规避。
1.千滚水致癌？反复烧开的水，又被称为千滚水，千滚水的致癌风险其实都源于对亚硝酸盐。对此，专家进行了“千滚水”水样测试。
正常的自来水中亚硝酸盐含量是0.007毫克/升，烧开一次之后数值为0.021毫克/升，继续烧开20次之后的含量是0.038毫克/升。
而生活饮用水中亚硝酸含量是有明确“国家标准”限定的，数值是≤1毫克/升。也就是说，想让它达到致癌剂量，需要把水煮沸200次。
所有饮品中，大麦草汁也是谣言的重灾区之一。
然而真相是，大麦草汁仅仅是普通的植物，可以补充一定维生素和植物纤维。别提各种各样的神奇营养物，距离抗癌还有很远的距离。指望大麦草汁能抗癌，不如多吃几口绿色青菜。
3.大蒜、秋葵、红薯能抗癌？提到防癌，很多人都建议从各类蔬菜开始。随便在网上一搜“抗癌食物排行榜”，排在榜首的蔬菜一定会是红薯，其次便是秋葵和大蒜这些常客。
但这些蔬菜真的能起到抗癌的功效吗？不能，目前并没有任何严谨的科学数据证明这类蔬菜有抗癌功能，所谓的“抗癌食谱”，可能更多来源于商家的“玄学营销”。
4.喝豆浆会导致乳腺癌？乳腺癌是女性40岁以前高发的疾病之一。对于乳腺癌而言，雌性激素是明确的高危因素。网上传闻，豆浆中富含“雌性激素”，过多食用就会增加患乳腺癌的风险。
事实上，豆制品中富含的物质叫做“大豆异黄酮”，常被人误认为是“植物雌激素”。
根据上海乳腺癌现状调查研究了上海5042名20岁-75岁女性乳腺癌患者，发现吃豆制品可显著降低乳腺癌患者死亡率。在《英国癌症杂志》报道也表明大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌风险，反而降低乳腺癌发病率，和流言所述正好相反。
有些谣言完全没科学依据，这一观点认为有些“酸性食物”会导致人的血液变酸，继而增加患癌风险。因此要多吃健康的“碱性食物”，比如绿叶蔬菜和水果。
人体内的组织细胞每天在物质分解代谢过程中都会产生大量的酸性物质和碱性物质，并且都会自动调节酸碱平衡，无论是酸多了还是碱多了，都可以通过平衡机制达到新平衡。而癌症发生很复杂，外因有物理、化学、生物等因素比如吸烟、空气污染等。内因在癌症发生发展占30%，外因占70%，并非像“酸性体质引发癌症”之说那么简单。
事实上这套伪科学理论编造者早在2018年11月就被美国官宣*，所提倡的碱性饮食疗法可以减肥、治疗癌症等也被推翻。经过美国加州其创造的伪理论也*。
6.味精超过100℃会致癌？味精这些年也经常被人们冠上“有毒、致癌”的标签，就是因为味精温度只要超过100℃，便会形成有毒的焦谷氨酸钠，这样的传言流传非常广。
首先味精的主要成分就是谷氨酸钠，谷氨酸钠加热后极容易脱水，变为另一种稳定物质—焦谷氨酸钠。谷氨酸钠在150℃时会脱水产生捷径，产生结晶，甚至转化为焦谷氨酸钠，会降低鲜味时正确，但致癌却无科学依据。虽说谷氨酸钠易溶于水，但没有过敏反应，对人体无毒无害。
味精致癌更是无从而谈。
早前曾盛传癌细胞能被饿死的荒诞说法。认为经过3-5天断食，适当喝水，癌细胞就能迅速死亡，其实，当我们营养摄入充足，癌细胞的确能吸收更多营养，当摄入营养不足，癌细胞就会从掠夺食物中的营养转变为掠夺自身营养，最终将会导致机体日渐消瘦，肿瘤不断长大。
8.五行蔬菜汤能防癌？五行蔬菜汤中有五种颜色，分别代表金木水火土五行。在人体中分别对应心肝脾胃肾五脏，服用此汤便能平衡五脏，让癌细胞活动在三天停止，一个月机能恢复。
事实上从营养价值来看，五行蔬菜汤所用的材料的确有营养价值，但没有药用价值，防癌更是泛泛而谈。
对于一些癌症谣言我们应及时避免，这样才能让身体进入更好的状态，不要被假象所蒙骗，这样对我们身体自身健康也会造成一系列的困扰。面对癌症，科学预防，规范治疗，才能远离癌症等疾病。
参考资料：
1、杨跃.抗癌致癌十大谣言[J].养生保健指南，2017：7.
2、无.癌细胞能被饿死吗？[J].中华创伤骨科杂志，2014(16)：I0011.
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