我89岁的老母亲一到这个季节，就馋韭菜花了，她让我买点韭菜花说要自己腌，怕我放的盐少放不住，说腌咸的韭菜花室温下放一年都不会坏。
为了满足母亲“这点心愿”，我最近在网上购买了两斤韭菜花，其实也不贵，两斤包邮才不到30元。
货到以后，我看着很新鲜，保温箱里还有一只活着的大蜗牛，韭菜花像洒了水，我觉得那应该是露水，老农民一大早上起来采摘的吧。
快递过来的韭菜花
这些韭菜花的梗比较长，硬的我一一摘除，然后清洗干净，晾晒控干水分，不然带着水腌制容易烂掉。
在阳台上晾干
韭菜花，有的地方又称“韭花、韭苔”，它营养成分丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质及微量元素，比如钙、铁、磷，维生素Ａ和Ｂ族，对缓解疲劳、改善视力尤其是“夜盲症”、眼睛干涩有缓解和帮助。
秋天吃它特别容易下饭，而且它本身对身体也有很不错的滋补作用。
每天吃一点，暖身健脾
我简单明了介绍一下秋天吃韭菜花，对身体有哪几点益处：第一，促进食欲、帮助消化。
秋天时节，我母亲对这菜有着特别的喜爱，吃饭时总喜欢吃一点腌好的韭菜花，母亲的口味和我们不一样，她腌制的食物我们都不能吃，母亲口味比较重，一斤韭菜花要放半斤盐。
母亲这个年龄了脾胃虚弱不爱消化，吃不下饭，可前天吃韭菜花就馒头吃了不少，我怕她吃咸了咳嗽，但母亲执意要吃，也只能让她少吃点。
我给母亲揉了一大碗韭菜花，放在冰箱里，随吃随取，母亲这两天食欲格外地好，每天饭量增加不少。
