鸽子在古时，可是千里书信来相会的重要途径，比如战报、家书。在杜甫《春望》诗句即可体现，烽火连三月，家书抵万金，白头搔更短，浑欲不胜簪。
而自古民间真言在，这“一鸽赛九鸡”，代表着和平的信仰，也代表着九只老母鸡还比不上一只小鸽子，可见民间将鸽子的地位摆的极高，其营养价值颇为丰富。
到了如今啥也不缺的年代，鸽子怎么*？居然成了一个疑问句，难道不应该直接拿起刀向脖颈划一下，就完事了吗？
但后来听到老人们说，鸽子本来就贵，放血等于暴殄天物圣所哀。
鸽子怎么*
失败的处理：刀割扭头
不懂怎么吃鸽子的人，那可真不讲究。与所有的动物一样，直接用刀去切割鸽子的脖颈，随后拿一个小碗接血液。
比如猪血鸡血鸭血，都是可以做成血旺的，但很多人是直接倒掉鸽子血的，毕竟一两只鸽子血太少了，做不成血旺，或者压根就不明白鸽子血的好处。
大多数人直接放干鸽子血，认为这样更会让肉质没有血腥味。
我还看到过一些烧烤摊为了便捷快速，直接扭脖颈*鸽子，草草处理。这样*鸽子，营养流失太多，懂吃的人自然懂，不会采用这样直接放血方式。
