1、鲜虾处理干净制成虾仁，切成小丁，胡萝清洗干净切碎、玉米切掉玉米粒，马蹄清洗干净后，刮掉马蹄皮切碎。
2、虾仁丁放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入姜末，加入适量的盐、小半勺白胡椒粉和5勺淀粉，5勺面粉搅拌均匀，加入胡萝卜碎、玉米碎、小葱碎和马蹄碎，搅拌均匀。
3、混合糊制好后，舀一勺倒入平底锅中，制成一个圆饼，煎至两面金黄后，即可出锅。
五、油茶油茶虽说带茶，但跟茶并没有什么关系，它是用面粉加入坚果等炒制，加入清水熬煮制成的，味道鲜香，早上时间比较紧迫的话，可以提前将油茶面炒后，早上直接加入清水熬煮即可。
1、无水无油的锅中，倒入1碗面粉，小火不断地翻炒至面粉微黄盛出，将炒好的面粉过筛，筛出结块的面粉。
2、准备适量的花生、核桃仁，放入食品袋中用擀面杖擀碎。
3、重新起锅倒入少量的油，将花生碎和核桃碎倒入炒锅中，继续加入黑芝麻和白芝麻，小火翻炒至水分蒸发。
4、将之前炒过并过筛的面粉倒入锅中，与核桃仁、花生碎、黑白芝麻一起翻炒3分钟左右出锅，在吃的时候，加入适量的清水搅拌均匀，倒入锅中煮沸即可。
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