现代人生活好了，嘴也越来越刁了，有时真的说不清什么东西最好吃，饿了什么都好吃！这句话虽然浅显，但是我觉得却是普世真理。比如说：早市上的煎饼果子，夜宵的小龙虾，饥肠辘辘的晚上，一碗打着荷包蛋、热气腾腾的面条；又或者寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊汤，这些都会成为美味，所以说不同的时间，不同的地点，不同的境遇，好吃的定义也就完全不一样。我记得小时候吃上一碗白米饭仿佛就像过年一样，但现在白米饭已经是家常便饭了。而现在随着生活水平的提高，海产品已经走进了人们的生活，成为了人们嘴里所说的“好吃的东西”。
靠近海边的朋友都知道，每年的4-6月份是鲅鱼的春汛期，也是渔夫大量捕捞的好时候，一旦过了6月份就进入封海期，就吃不到新鲜肥美的把鱼了，所以在我们烟台地区，有一个风俗习惯“谷雨到，鲅鱼跳，丈人笑”，意思是说每年的5月份新鲜的鲅鱼上市时，女婿要在第一时间买两条大鲅鱼送给丈人爹以示孝敬，所以这鲅鱼也叫“爸爸鱼”，你知道吗？你们那里关于鲅鱼有什么风俗呢？
说到鲅鱼，又叫马鲛鱼，素有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的美誉，可见鲅鱼真的好吃，新鲜的鲅鱼刺身是最美味的，而鲅鱼饺子也是最鲜美的，是我们胶东的一大特色，鲅鱼不但好吃而且特别的营养，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和补钙的食疗功效。
鲅鱼经过一个冬天的养精蓄锐，长了一身的肥膘，相比秋天的鲅鱼，那是格外的鲜美，而且价格也不是特别的贵，一般一斤在20元左右，但是大家都知道，海鲜市场的水比较深，你稍微一个不小心就会上当受骗，买到臭鱼烂虾也不足为奇，我家出门便是海鲜批发市场，因此和老板比较熟络，所以一来二去我也学到了许多购买海鲜的经验和方法，如何分辨鱼的新鲜度那简直就是小菜一碟，所以懂行人买鲅鱼，专挑这几点，保证新鲜肥美口感好，又不会花冤枉钱。
