秋冬季是各种鱼类最肥美的季节,要说进补吃鱼是最好的,因为鱼肉高蛋白、低脂肪,味道鲜美,对人的身体非常的有益,孩子多吃聪明,大人多吃滋补。今天蓉儿为大家推荐5种鱼,这5种鱼在秋冬季是最肥美的时候,营养价值特别高。
第一种:鲅鱼鲅鱼是常见的一种鱼,口感鲜嫩,肉质细腻,营养也很丰富。而且刺很少,肉也比较嫩,不管是老人还是小孩,都很适合吃。
推荐食谱:【鲅鱼饺子】
〖 食材清单 〗大葱、姜片、花椒、鲅鱼、小块肥肉、一大勺花生油、一个蛋清、半斤韭菜、饺子皮
〖 制作步骤 〗
1、先来切点大葱和姜片,装到碗里面了再来一把花椒;
2、先来处理鲅鱼,鲅鱼开膛破肚后去腮去内脏,然后用清水多洗几遍 ,现在我们来片鱼,从鱼背开始一分为二,两边的鱼肉就出来了,只剩下一根大鱼刺了;
3、这个鲅鱼的鱼肉是最好片下来的,全部片好后我们把鱼肉从鱼皮上刮下来,如果不小心把鱼刺也刮下来了,挑出来就行,鱼皮是比较腥的,一定要刮下来后再剁碎鱼肉,这时候鲅鱼肉就处理好了,我们给它先放一旁;