民间有种说法：春鳊秋鲤夏三黎。进入秋季，作为四大河鲜之一的鲤鱼此时最肥美。鲤鱼十分常见，而且价格亲民，有着千古美名，早早就被古人评为了食品中的上品。
推荐食谱：【红烧鲤鱼】
〖 食材清单 〗鲤鱼、葱姜蒜、青红辣椒、食用油、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、把鲤鱼收拾干净然后冲洗洗净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀，姜片斜插进刀缝里，用盐涂抹均匀腌制10分钟左右；
2、大蒜切片，姜切沫、葱白切沫，青红辣椒切圈备用；
3、热锅凉油，油热7成下鲤鱼，煎到两面金黄色捞起；
4、锅底留底油，加葱姜蒜、八角翻炒出香味，加鲤鱼、老抽、白糖、料酒，加水大火烧，然后再转小火烧20分钟，加盐、鸡精，青红辣椒大火收汁就可以出锅享用啦
