冬瓜和焦糖的碰撞，会有什么样的“火花”呢？冬瓜是一种多汁且味淡的食材，适合与各种食材做搭配，荤素等皆可，而一般的做法中，冬瓜多是做成咸味，但其实甜味的冬瓜也是相当不错的，将冬瓜和白糖搭配在一起，做成焦糖冬瓜，脆甜多汁，焦糖的香味扑鼻而来，冬瓜的这个做法简单好学，不炖不烧也不用炸，便能做出美味的食物，当然做焦糖冬瓜的时候，我们不只是要放糖，还需要牢记3个技巧，才会更好吃，我家隔三差五就会做，下面我便将做法分享大家。
备用食材：冬瓜1块，白糖150克，开水适量；
制作过程：第一步，首先准备出来一块冬瓜，用挖球器将其挖成球形，当然了如果没有挖球器，也可以直接用刀切，切成滚刀块即可，注意切块的时候，要将皮给去掉；
第二步，选择水分比较充足的冬瓜用即可，冬瓜球准备好之后，在锅中添上水，待水煮开后，放入冬瓜球，开始煮，差不多5分钟的时间，冬瓜被煮至断生的时候；
第三步，即可将其捞出来，投放入事先准备好的冰水中，降下温，然后将炒锅准备出来，置于火上，不用加水或者是加油，直接放入白糖，中小火开始炒糖色；
第四步，待将白糖炒化，并且大部分的颜色变成褐色的时候，即可在其中倒上少许的开水，煮开后，即成焦糖水，关火，将之前挖好的冬瓜球从水中捞出，放入在一个盘子中；
第五步，浇上焦糖水，然后将淋入焦糖水的冬瓜，放入在冰箱中冷藏2个小时，时间差不多后取出，焦糖会渗入在冬瓜中，这个时候吃一口，冬瓜脆甜多汁，且带有一丝的焦糖香味。
烹饪小技巧：1、这款焦糖冬瓜可谓是冬瓜最好吃的一种做法，一块冬瓜一把白糖就能做，脆甜多汁口感好，家里的大人和小孩都非常喜欢吃，冬瓜这种价值高口感好的食材，给孩子吃着也会非常放心，冬瓜中含有的丰富营养元素，对于清肺化痰、美容、消肿等都有一定的帮助，非常适合在干燥季节吃，家人的身体也会非常健康，而焦糖冬瓜的做法相对也比较简单，不炖不烧也不用蒸，省事还好吃，我家隔三差五就会做。
2、小编有话说，做焦糖冬瓜的时候有技巧，第一，选用挖球器做冬瓜球，是为了外观更加漂亮，当然如果实在没有，直接用刀切块也可以，根据实际情况来做即可；第二，煮冬瓜的时候，注意时间不宜过长，断生的状态即可，时间长了冬瓜中的水分变少，吃着也不脆爽了；第三，炒焦糖的时候，注意要小火并且不停翻炒，防止焦糖粘锅，否则便会浪费了。焦糖冬瓜，别只会放糖，牢记3个小技巧，冬瓜脆甜多吃，真好吃。
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