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艾草煮鸡蛋：温经散寒、调经活血
艾草味苦，而苦有“下沉”入里的作用，能把温热输送到人体内部，使气血都暖起来。
再加上艾草香味浓郁，善于“扩散”，所以它温阳之余还能通达血脉，使得“加热”过后的气血能输送到全身，手脚就暖和了。
因此，用艾草煮鸡蛋，能温经散寒、调经活血，比暖宝宝强多了。
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艾草煮鸡蛋，既可用新鲜艾叶，也可用干艾草。两者在做法上，并无差别。
做法：取干艾叶10克（（如有鲜艾草则取20克）洗净后，与2~3个带壳鸡蛋一起煮；待鸡蛋熟后，用勺子敲裂蛋壳，再在艾叶汤里保温10~20分钟；入味后，捞出鸡蛋食用。
艾根煮老母鸡：祛风暖胃、调经止血
原料：老母鸡1只，生姜10克，鲜艾根150克或干艾根70克，盐适量。
做法：老母鸡洗净、切大块备用（若嫌膻，可焯一下水）；生姜连皮洗净，拍扁；艾根洗净备用；以上全部放入锅中，加水适量，猛火烧开5分钟后，小火炖煮1.5~2小时，放盐调味，可供一家老少食用。
功效：此汤可祛风暖胃、清热解毒，还可调经、止血。
小提醒：艾草不宜多服、久服。一般建议，日常食用艾叶，每天不宜超过9克（鲜品15克）。当出现舌苔黄、小便黄、小便短等情况，应马上停用。
不过，艾草虽好，但也不是人人都适合用的，尤其是这几类人——
艾草虽好，但3类人千万别碰！
艾叶辛温，艾草煮水、艾草泡脚、艾灸等属于温热疗法，有温经散寒的作用。虚寒体质的人，或由风寒引起感冒和关节疼痛时，就比较适合用艾草。
但如果是阴虚、实热、肝阳上亢的人，不小心用了艾草，就无异于火上浇油。
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比如，家长给感冒的孩子洗艾草澡，结果孩子体温不降反升，咽喉肿痛也更厉害了。后来才发现，孩子是风热感冒，是不能用艾草的情况。
再比如，有更年期女性用艾草泡脚、艾灸后，非但没有改善失眠、多梦的困扰，反而更加烦躁易怒、口干舌燥，整个人感觉要“炸”了。
后来才知道自己是阴虚火旺，也不适合用艾，用了就容易“一点就着”。
这也是中医一直强调的辨证论治。 怎么知道自己适不适合用艾草？往下看——
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最后提醒大家的是，一般人凭单一症状，是很难判断准确自身体质的。因此，对艾草养生感兴趣的朋友，最好的办法是，先找专业的中医师辨明体质，在其指导下用艾草。
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