不要对自己要求太苛刻了,特别是在减肥的时候,其实蛋糕、巧克力、汉堡、鸡腿,这些都可以吃,就是控制摄入量。减肥并不是吃了什么就会发胖,吃了什么就能助减肥的逻辑,而重点要落在“总热量”上,我们每日摄入的总热量<消耗热量,能量处于负平衡的状态下,身体才会加速动用储备能源脂肪供能,达到减肥的目的。即便吃了一些高热高脂的食物,我们可以适当调整,比如下一顿减少一些米饭、肉蛋类食物的摄入量,或者这一顿吃多了,那下一顿我就少吃点,其实并没有我们想的那么复杂。相反,减肥期间过度要求自己的人群,因为长时间都无法得到大脑的满足感和愉悦感,对食欲的控制能力更低,很容易一根弦绷不住然后就暴饮暴食一顿,有研究发现,脂肪、甜点的摄入有助提高大脑满足感,刺激大脑释放多巴胺,让我们心情变得愉悦,做事更积极,对自己的要求也会更主动和严格,这样能够帮助我们控制自己的馋嘴,所以减肥的时候偶尔吃一点,少吃一点所谓的垃圾食品,高热高脂食物,自己喜爱的食谱,反倒有助减肥。
再来看糯米煮的南瓜粥,其实热量也并不算高,毕竟只有一小碗。糯米和南瓜的主要成分是碳水化合物,南瓜还能补充部分矿物质、维生素,南瓜糖分较高,总体来说,这一小碗糯米南瓜粥可作为主食食用,喝了这一碗如果总觉得有压力的话,那么其他主食的摄入量上,我们可以适当减少一些,例如本来三餐习惯吃一小碗米饭,喝这一碗粥下去我们可以改成再吃半块土豆,小截玉米,就不额外吃米饭了。其他的蔬菜类、肉类、蛋类食物可正常食用。要注意减肥的时候均衡营养,合理食物搭配也是很重要的,学会分析自己“多吃了哪些”、“少吃了哪些”,多退少补就行了。举个例子,我们在两餐之间没忍住,吃了一块蛋糕(100g,200大卡左右),蛋糕的主要营养成分也是碳水化合物、精制糖(葡萄糖),所以我们在其它正餐中就可以舍去主食不吃,多补充一些肉菜、蛋类、鱼虾类食物。
当然,大部分零食、糖果、巧克力、糕点等食物都是我们爱吃的,它们的主要成分就是“糖”,但它们和谷物、粗粮薯类比起来算是“精制糖”,能快速进入血液,对血糖造成影响,这些快速供能的糖类也会更快形成“糖原”,糖原在身体缺乏葡萄糖时能再次转化为葡萄糖供能,不过如果身体能量充足,它们就会随后在肝脏转化为脂肪,所以比起粗谷物、粗粮、薯类等食物来,吃精制糖,精细食物的确更容易发胖,而且饱腹感没那么好。在减肥时,多选择“粗细搭配”的方式吃主食,如白米饭中添加粗粮杂豆混合,薯类食物代替主食,糯米南瓜粥因为谷物经过长时间熬煮,糊化程度较高,升糖速度也较快,减肥的时候不要多吃就好。
另外就是不要光看着自己吃的东西,应当搭配适当的锻炼,给自己提高基础代谢耗能。运动并不能帮助我们消耗大量能量,但运动的好处显而易见,就是能帮助我们提高基础代谢耗能,因为它能增加和维持肌肉量(肌肉耗能较大),提高脏器功能。基础代谢耗能增加,也就是说我们即便是睡在床上不动,消耗的能量也比别人要多不少,推荐每周选择3~5天锻炼,一次1小时左右。