2020年7月10日，一则“厄瓜多尔冻南美白虾外包装检出新冠病毒”的新闻引爆互联网。南美白对虾，这一老百姓熟悉又陌生的水产品，又一次被推上了风口浪尖。
南美白对虾
学名凡纳滨对虾，属节肢动物门，十足目，对虾科，对虾属。它原产于太平洋东岸的中南美洲地域，从墨西哥北部索诺拉州到秘鲁北部都有出产。
南美白对虾环境适应能力强，属于广温广盐性热带虾类，在0‰-35‰盐度的水中均能生存，也就是说海水、淡水都能活。水温只要保持在15℃-38℃之间就可以。这种不挑剔生长环境，抗病力强的特点，再加上口感不错、加工出肉率可达65%以上，使得南美白对虾成为全世界第一大养殖虾种。目前主要养殖国包括中国、印度、越南、印尼、马来西亚、泰国、菲律宾、巴西、厄瓜多尔、墨西哥等国。
根据《中国渔业年鉴2019》数据：
2018年中国的南美白对虾
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是当之无愧的南美白对虾养殖大国
那么，为什么我国每年还要从其它国家进口这么多南美白对虾呢？
这是因为中国人口众多，且“大虾”在中国人的餐桌上有着不可取代的地位，所以虾类市场存在较大的缺口。而且中国产区深受虾类病害困扰，且人力成本逐年攀升，导致养殖成本较高。众多南美白对虾产国正是瞄准了这一商机，纷纷寻求进入中国市场。目前，厄瓜多尔、泰国、印度、沙特等22个国家或地区的南美白对虾已获得我国的进口准入资格。南美白对虾已成为我国进口水产品的重要组成部分。
2019年，仅厄瓜多尔一国向我国出口的南美白对虾就达到了32万吨。就市场表现而言，厄瓜多尔白虾也相当亮眼。特别是网购经济兴起后，厄瓜多尔白虾成为当之无愧的网红商品。
