人参自古即有“百草之王”之称，居中国四大补品之首。《神农本草经》山参为五加科多年生宿根草本植物。人参的干燥根，称棒槌，又名人参、野山参、土精、神草、黄参、血参、地精、金井玉阑等。野生的称野山参，人工栽培的称园参。园参一般于栽培6-7年后，以秋季茎叶将枯时采挖的根入药，切片或粉碎用。
性味:味甘、微苦，性微温。
归经:归脾、肺经。
功能主治: 人参大补元气，补脾益肺，补肾温中、宁神益智、生津止渴。具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微；脾气不足之食少倦怠，呕吐泄泻；肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力；心气虚衰之时失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗；津亏之口渴，消渴；血虚之萎黄，眩晕；肾虚阳萎，尿频，气虚外感。
现代研究表明，山参的主要有效成分为人参皂甙、挥发油、多糖等，具有以下方面的生理作用:
1.强心，抗心肌缺血，对缺氧、缺糖的心肌有良好的供能、保护作用。
2.促进造血系统供能，对红细胞、血红蛋白有升高作用，并能减轻辐射对造血系统的损害。
3.兴奋中枢神经系统，增强条件反射，提高分析能力，预防和缓解神经衰弱。
4.抗疲劳，增加机体免疫功能。
5.辅助调血糖、尿糖，调节胆固醇代谢，辅助降血脂，对高血压、血脂异常、糖尿病者有益。
人参并不是所有人都适合服用的，所以在服用之前我们一定要弄清楚自己的体质，避免出现虚不受补的情况。日常生活中，适合通过人参来调养身体的人群如下:
1、身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血的患者，这些都更加适合服用人参，促进身体恢复健康;
2、湿热证还有湿热证的患者是不适合服用人参的，另外如果是正气不虚的患者也最好不要服用人参泡水喝。
不适合服用人参的情况：
人参的服用禁忌:1.炖汤时，人参不能和萝卜放在一起炖；2.煎煮中药时，人参不能和莱菔子、藜芦、五灵脂放在一起煎煮；3.吃人参时不能喝茶；4.吃人参时不能吃辛辣油腻的。人参是一种传统的滋补药材，不仅名贵，同时所含有的营养价值也是非常高的。中医方面认为，肾功能不全患者、高血脂患者、糖尿病患者以及胃酸过多患者等，都不适合服用。
