由于上一篇文章中很多人对红菇和毒红菇没有分清楚，上一篇文章中的红菇是没有毒的，而且营养价值极高。
接下来我就说说红菇和毒红菇的区别
红菇：红菇也叫正红菇、高山红(顶级红菇)、红椎菌，属层菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
子实体一般中等大。菌盖直径5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗(黑)红，边缘较淡呈深红生长在树底下的虎伯寮正红菇色，盖缘常见细横纹。菌肉白色，厚，常被虫吃。味道及气味好。菌褶白色，老后变为乳黄色，近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。
红菇
毒红菇：又名呕吐红菇，外观与红菇相近，但其子实体一般较小。夏秋季在林中地上散生或群生。食后主要引起胃肠炎症。
子实体一般较小。菌盖珊瑚红色，有时退至粉红色，菌盖直径5-9cm，扁半球形至平展，老后中部稍下凹，光滑，粘，表皮易剥落，边缘有棱纹。菌肉白色，味麻辣，薄，近表皮处粉红色。菌褶白色，较稀，长短不一，菌褶近凹生，褶间有横脉。菌柄白色或部分粉红色，长4-8cm，粗1-2cm，内部松软。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小刺，褶侧囊体近披针形或近梭形。
毒红菇
红菇和毒红菇的区别：
1、菇杆
红菇菇杆成红色。
毒红菇菇杆成白色。
2、菇盖边缘
红菇近盖缘处可带红色，稍密至稍稀，常有分叉，褶间具横脉。
毒红菇边缘的是竖脉
3、菇盖
红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些，部分会有黄斑。
毒红菇菌盖珊瑚红色，有时退至粉红色，菌盖直径5-9cm，扁半球形至平展，老后中部稍下凹，光滑，粘，表皮易剥落。
鉴别红菇的五种方法：
1 伞盖(重要)
红菇伞盖顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些，部分会有黄斑。
2 菇杆
红菇的菌杆是实心的，在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞。
3 菌褶
注意观察红菇伞盖下的菌褶，红菇的菌褶较厚，
且略微带银灰色。
4 浸泡
红菇浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，
且水颜色变化缓慢，水颜色清透。
(闻起来清香，有染色的菇略有刺激性气味)
5 味道(重要)
红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不非常可口，
略带柴涩味，大朵的菇口感略有渣。
生命诚可贵，爱吃菌类的朋友可以好好看看这篇文章哦！
