夏天快到了，大家有着很多消暑食品，而其中的绿豆沙和红豆沙是很多人的首选。
其实两者不仅仅是颜色的区别，味道和功效也是有不一样的地方。
绿豆味甘，性凉，有着清热、解毒、祛火的功效，也是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药。而绿豆沙有着香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味，在南方被人喜爱。
红豆又名赤豆，含蛋白质、糖类等营养成分。红豆沙是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
两者功效和味道上不一，也是有不同的人有不同的偏爱。这两者其实在家就可以自己制作。
绿豆沙的做法：
1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡两小时，泡太长时间会变质。
2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。
3.将绿豆皮全部去掉。这一步可能有些费事。
4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30-40分钟。使其成为豆沙，可根据个人甜度加入糖。
红豆沙的做法：
1、先洗干净红豆，清水泡浸两小时；
2、煮开水，把红豆(和浸豆水)放入锅中；
3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
绿豆沙和红豆沙都是消暑的一大利器，平时的糖水中也是有它们的位置。两者可以制成冷却后加入冰沙搅拌，口感会更加。
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