红豆也被称为赤豆,红豆属于杂豆类,富含丰富的蛋白质,粗纤维、钙、磷、铁、钾以及多种维生素,红豆有健脾化湿的效果,有些人体内湿气重,会导致虚胖水肿以及爱长痘,不妨平常多吃一些红豆。红豆沙是脾胃虚弱的人群非常理想的食物,调理肠胃,健脾养胃。
红豆中含钾非常高,每100克含钾达800毫克左右,是香蕉的好几倍,所以红豆是高血压人群的理想食物,平常可以将红豆代替部分主食来吃。
红豆还是理想的减肥食物,还有通乳通便的作用,它含有较多的皂角甙,可刺激肠道,同时富含膳食纤维,有利于润肠,同时有利尿的效果,对解酒有一定作用,还有去热去火食疗功效,同时富含叶酸,所以它也很适合孕妇吃。红豆还有养心的效果,古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 强调了红豆的养心功效。
今天的红豆沙因为没有提前泡豆,于是采用破壁机将红豆粉碎后,用面包机的果酱功能炒,现代厨具真的很方便,简单快捷,解放双手。当然,如果不是临时想着要做豆沙,还是建议提前泡豆效果更好。
【食材】
红豆 300克
白砂糖 80克
猪油 30克
柠檬汁 几滴
【制作步骤】
1、准备好食材。