多吃鸡蛋会产生哪些副作用？
鸡蛋虽好，但是吃多少合适还是应讲究科学。近期调查表明：有些从事脑力劳动或轻体力劳动的青年人为增加营养一天要吃5~6个鸡蛋；有的中小学生每天早餐吃3个鸡蛋，午、晚餐再吃1~2个。在农村有些产妇每天要吃10~15个鸡蛋，月子里竟吃下300~450个。
很多人认为鸡蛋有营养，多吃补身体。其实吃得太多反而会造成营养过剩，导致肥胖。
·第一，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃得过多造成血胆固醇含量过高，加大动脉粥样硬化和心脑血管疾病的发病危险。以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量差不多是正常摄入量的10倍。
另外鸡蛋富含脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多必然会使血清胆固醇急剧上升，促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。
·第二，多吃鸡蛋容易造成营养过剩，导致肥胖。妇女产后哺乳期间每天热能的需求量一般为2800~3000千卡，蛋白质需求量为90克。如每天吃10个鸡蛋等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、鱼、肉、豆制品、蔬菜及水果等，每天热能摄入量可以达到3500~3800千卡，蛋白质和脂肪摄入量可达120~140克。
这就远远超过了她们的营养需求，致使营养过剩，多余脂肪在体内堆积还会形成肥胖。
·第三，多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡。日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食要求含有人体所需要的各种营养素，各种营养素应有适当的比例。一种食物尽管营养价值很高，也不可能含有人体所需的全部营养素。长期食用一种食物会使某些营养素过剩，另一些营养素缺乏，鸡蛋也不例外。维生素C含量几乎是零。
因此过多吃鸡蛋必然使其他食物摄入量相对减少，造成营养不平衡，时间一长容易引发相关疾病。
·第四，吃鸡蛋过多还会增加肝脏与肾脏的负担。人体所需的8种必需氨基酸每天吃1~2个鸡蛋就可以满足需求。超过这个量以后就会转化为脂肪堆积体内或者当做热量白白浪费。而且多吃进去的那些鸡蛋其蛋白质分解代谢产物肯定要增加肝脏的负担。体内代谢后产生的大量含氮废物要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担。
鸡蛋和鹌鹑蛋谁更有营养？
鸡蛋和鹌鹑蛋谁更有营养？
从营养成分上来看，鸡蛋和鹌鹑蛋的营养价值不相上下，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等。但是从营养成分的含量上来看，鸡蛋和鹌鹑蛋的营养成分含量略有不同。
从蛋白质的含量上来看，鸡蛋的蛋白质含量为13.3%，鹌鹑蛋的蛋白质含量为12.1%。从维生素的含量上来看，鸡蛋的维生素含量比鹌鹑蛋高，鸡蛋含有丰富的维生素B2、B12、维生素D，鹌鹑蛋含有丰富的维生素B2、维生素D，维生素B12的含量比鸡蛋低很多。
从矿物质的含量上来看，鸡蛋和鹌鹑蛋的矿物质含量基本相同，都含有丰富的铁、锌、硒、钙等矿物质。
因此，从营养成分的含量上来看，鸡蛋和鹌鹑蛋的营养成分含量略有不同。鸡蛋和鹌鹑蛋的营养价值不相上下，都含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，都具有很高的营养价值。
