图说：饿了么联合百年老字号推出低脂套餐，并为部分早点标示卡路里等营养信息
豆皮、热干面、鲜鱼糊汤粉，配上油条、油饼、油墩子……
各式各样的碳水早餐，是刻在武汉人骨子里的习惯。但高碳水、高油脂长期摄入过多，可能会给身体带来负担。
近日，武汉著名老字号德华楼的豆皮、糊汤粉等产品，经过饿了么食极星检测后，专门上线了卡路里标识，用户在点外卖时就能轻松算出所点食物的卡路里，让市民健康过早。
百年老字号德华楼推出低脂健康餐
12月17日，记者打开饿了么，搜索“德华楼”看到，菜单中出现“低脂推荐”选项，一份600g的招牌鲜鱼糊汤粉的热量，约在282千卡。
不仅如此，点开菜品认证页面，还能看到相关菜品的营养价值、食材用料等信息，热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养指标含量一目了然。
德华楼相关负责人介绍，这是品牌联合饿了么专门上线健康低脂套餐。
“这次我们联合饿了么食极星项目，对招牌豆皮、鲜鱼糊汤粉等菜品进行评定，通过第三方权威机构检测和食极星专家老师分析，得出了详细的产品营养数据。”德华楼相关负责人说，平台将这些数据在德华楼店铺进行打标、展示，用户在点单的时候，就能够清晰的看到餐品的营养指标，让用户清清楚楚消费，健健康康过早。
记者了解到，公开透明标识的产品受到了消费者们的欢迎，较以往相比，销量有所增加。
“现在点外卖，营养健康才是关键，少油少盐低脂是每次点餐时的首选，不敢吃太多碳水，担心发胖。” 武汉90后肖女士说，以前外卖平台大多是轻食餐厅标注了卡路里和营养价值表，因此大多数时间都在轻食餐厅下单，没想到现在碳水美食也有了卡路里标识，“这下看着标识点可以放心大胆吃碳水了。”
图说：饿了么骑手前往百年老字号德华楼取餐
饿了么已为武汉1273个餐品进行评测《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，我国18岁及以上居民高脂血症总体患病率高达35.6%，造成严重的疾病负担。另据《中国血脂管理指南(2023年）》显示，成年人中超过三分之一都存在血脂异常。
业内人士认为，让营养价值数据化、可视化，是帮助人们改变饮食选择的第一步。
记者在采访中了解到，对于大部分市民来说，外卖是否健康、营不营养很关键。在饿了么平台，不少美食都有“食极星营养评极”标识，包含卡路里等众多指标，例如一份270g的三鲜豆皮热量达510千卡，给消费者提供点餐参考。
“ 卡路里是我们今年应消费者需求特别推出的，针对外卖餐品营养检测的其中一项指标，还此外包括油脂、含糖等十多种标准。”饿了么相关负责人表示，目前，已经为蔡明纬的热干面、德华楼的豆皮、楚来菜的铫子筒骨煨藕汤等50多个武汉当地餐饮品牌，630个门店，67个菜品，1273个餐品进行了检测评极，并在饿了么APP进行展示。检测和评极都来自专业机构，力求做到权威科学和公正，让营养价值数据化、可视化，进一步为更多人群提供具有针对性的膳食指引。
“武汉是碳水之都，高热量的碳水不可缺少。”德华楼的相关负责人也表示，会持续推出更多营养均衡、搭配合理的餐品，丰富武汉人的健康早餐，同时，也将对这些优质的健康早餐进行食极星评极，并进行打标，让消费者明明白白消费。
来源：湖北经视
