花生也要提前浸泡。提醒您，花生清洗干净后用清水浸泡1小时，浸泡水不要浪费，可以用来煮汤。常见的花生有两种：普通花生和红皮花生。咱们煮红枣花生汤时要用红皮花生，红皮花生得益于这层红衣，它的营养价值比普通花生更加丰富，特别气色差、经常没精神没力气的人更要适量吃些红皮花生。
红枣和花生是绝配，搭配在一起煮汤非常养人。红枣用淀粉水搓洗，这样可以清除掉红枣表面褶皱中的尘土和杂质。搓洗后再用清水冲洗干净，这样洗过的红枣清澈透亮，非常干净。
把花生和清洗干净的红豆一起倒入砂锅里，除了泡花生的水以外，再添加一些清水进来，大火煮开十分钟，转中小火煮20分钟。泡红豆的水不要用来煮汤，这样不会有豆腥味，也更加健康。
红枣不用长时间高温久煮，所以不要在煮汤之初加入，此时再加入红枣继续煮制20分钟。红枣的火候就正好，口感和甜度适度，颜色也不会发黑。
