本草中以“参”为名的有不少大名鼎鼎的当属“人参”，其他的还有补脾肺之气的党参、补气养阴生津的西洋参、活血化瘀的丹参、清热利湿的苦参，以及老百姓日常生活中常用到的“沙参”。
秋冬燥邪较盛，最易伤人阴津，使人出现咽干口渴、眼睛干涩、咽喉干痛、皮肤干痒等不适，阴虚体质的人群更容易出现这些情况，沙参便是一种最常用的秋冬养肺润燥中药。但很多人并不知道沙参有南北之分，它们功效相近，但略有不同，需区别使用。
这两种沙参均属养阴药，但各有所长。在《中国药典》里，南北沙参的描述略有区别。南沙参为桔梗科植物轮叶沙参或沙参的干燥根，味甘，微寒，归肺、胃经。南沙参能“养阴清肺、益胃生津、化痰益气，用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰黏、胃阴不足、食少呕吐、气阴不足、烦热口干”。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的干燥根，味甘、微苦，微寒，归肺、胃经。北沙参能“养阴清肺、益胃生津，用于肺热燥咳、劳嗽痰血、胃阴不足、热病津伤、咽干口渴”。
清代医家张秉成在《本草便读》中对它们的功效做了简单区别：“清养之功，北逊于南；润降之性，南不及北”。也就是说，养阴清热之力南沙参强，偏于养阴清热、润肺止咳，与桑叶、知母、麦冬等配伍效果较好；润燥降气之力北沙参强，专长于入“胃”，偏于养阴生津、益胃，用于胃阴不足的咽干口渴、胃脘隐痛、嘈杂干呕等，与太子参、石斛、麦冬等配伍效果较好。
沙参食疗方
最后给大家提供两个日常即可应用的沙参食疗方，供有上述阴虚表现的人群使用：
沙参茶
北沙参 10 克、绿茶 3 克。用 300 毫升开水冲泡，焖 10 分钟后饮用。可加冰糖。
百合沙参粥
百合 20 克、南沙参 20 克、粳米 100 克、冰糖适量。先煎沙参、百合，去渣取汁，加入粳米，煮熟后加入冰糖，稍煮成稀粥。
科室介绍
药学部
广州中医药大学第三附属医院药学部是我院集职能、业务、教学、科研于一体，以促进临床科学、合理用药为基础的药学技术服务部门，担负着全院药事管理、临床药品的供应、药品的调剂、中药的煎煮、院内制剂的生产、临床药学的服务、药学人员的科研带教等药学技术工作。
为了更好地体现中药的传统优势，彰显现代化药学特色科室充分利用现代化科技的理论、方法和手段，研发我院名老中医的经验方为医院制剂。在临床骨伤专科的带领与推动下，医院制剂也彰显特色的中医外治观念，形成骨伤科系列制剂品种，不断满足临床医疗的需要。产品性能优良、质量稳定，临床使用效果确切，深受医生与病友喜爱，是我院中医骨伤科专病专药特色之一。我院的医院制剂有近30的历史，目前共有制剂16种，剂型包括了凝胶剂、颗粒剂、巴布剂、合剂、软膏剂、酊剂、喷雾剂等。优良稳定的质量，良好的临床疗效和低廉的价格，是我院制剂的三大特点。
目前，我院特色的制剂品种主要有温通膏、舒筋外洗颗粒、十味骨康口服液、跌打祛风膏、安泰凝胶膏剂、通泰凝胶膏剂、温性经筋通贴膏、凉性经筋通贴膏、筋骨疗伤膏、祛瘀消肿膏、冰樟四黄膏、伤科紫草油等。
专家介绍
黄晓冰 主管药师
主要从事医院中药制剂的开发注册、质量控制、药理药效等研究工作，现担任广州中医药大学第三附属医院制剂室组长。主要社会兼职有：广东省药品监督管理局药品注册许可专家库成员；广东省中医药学会经皮给药专委会委员兼秘书；广东省中医药学会中药专委会委员；广东省中医药学会中药炮制专委会委员；广东省中医药学会医院药学专委会青年委员；广东省药学会制剂专委会委员；广东省药学会个体化药学服务专委会委员等。主持完成广东省中医药局科研课题一项，参与各级课题11项，发表论文多篇。
来源：生命时报 董长喜 | 初审：黄晓冰
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