蛇身全是宝 爱蛇羹也爱蛇胆
这个世界上哪一种动物最能吃蛇?
据香港大湾区时报报道，第五位：蛇鵰Crested Serpent Eagle，基本上所有的鹰鹫类都能捕蛇吃蛇，但是蛇雕，单看名字，就知道它是吃蛇的专家。它们有非常敏锐的视力，老远从高空看到蛇踪，俯冲而下，一击即中，在它的尖喙利爪之下，两下子蛇命就呜呼了。
第四位：猫鼬Meerkat，小巧的群居动物，毒蛇是它们的盘中餐，大部分的蛇毒对它们起不了作用。它们的菜谱中，蝎子不过是入门版。
第三位：蜜獾Honey Badger，江湖浑号平头哥、非洲草原二哥，任何剧毒的蛇类，比如眼镜王蛇、曼巴蛇等等都是它们的食物，天生敏捷身手和抗毒体质，就算被毒蛇咬了也可以没事，最多躺一躺又可以活蹦乱跳了。不得不提的是，它们虽然个子不大，但面对狮子、鬣狗等猛兽的围攻，竟然毫不退缩，还主动出击，许多时候，对手都知难而退。不愧是非洲草原二哥。
第二位：蛇獴Mongoose，和猫鼬是堂兄弟，它们活在世上就是毒蛇的死对头，即使吃饱了，遇到毒蛇还是要把它咬死才痛快。蛇毒，补品而已。第一位：人类，没有敏锐的目力，没有尖喙和利爪，没有矫健的身手，更没有抗毒的体质，偏偏在地表上，吃蛇最多，最刁钻，最讲究的动物就是人类。
蛇胆能医百病
一条蛇从内到外都是宝，广东人除了爱蛇羹之外，也爱生吞蛇胆，按中医理论，蛇胆有行气活血、止咳平喘、风湿骨痛、明目驻颜、壮阳养阴、皮肤热毒、面疮痔疮等等，几乎能医百病。
蛇胆位于蛇身后部，熟练技师一摸便知，用刀轻轻一划一挑，便把胆囊取出，滴血不流，蛇命还可以保存好几天，不过据专家说，蛇胆不是整个吞的，因为胆囊较硬，不易消化，吞了可能直入直出。药用价值在于胆液，把胆戳破，将胆液调和高度烈酒吞服，味道不腥不苦，只有余甘，如果味苦的可能是假货，以鱼胆冒充，就是现场取胆也有障眼法掩色；蛇胆会有胆管而鱼胆则没有，也有把它晒干磨成粉末，就是蛇胆粉，按比例混上川贝母末，就是药店卖的「蛇胆川贝末」了。
其余内脏包括蛇肝，蛇心以至蛇血都认为是大补，英国著名「地狱厨神」Gordon Ramsay到访越南时也试过，哭着脸吞服蛇心呢。
老鸭
