▲ 传统土头碗与速食土头碗对比。图 / 受访者提供
地方年货的内卷时刻,北方人完败这大鲍鱼,我早就吃倦了?
南方选手:@丘丘
坐标:福建
福建沿海人表示,每年过春节收到最多的就是海鲜干货,包括但不限于:鲍鱼、干贝、鱿鱼、海带苗、大黄鱼等等。一到那几天,家里就充斥着干货的腥味,说起来有点凡尔赛,但真的是吃海鲜吃到要吐。因为每年都收到不少鲍鱼,于是年夜饭总是少不了一道听起来奢侈的菜,鲍鱼炖鸡。十几只鲍鱼在鸡汤上游来游去,我和弟弟却兴趣了了。
家家都有海鲜,送的都一样就没意思了,福建人民卷了起来。在我爸爸还拥有一片渔排的那几年,每到春节,他就会提两个大水桶回到城里,里面装着鲜活的野生大黄鱼,给要好的几个亲戚送上门。再比如,去奶奶家过年,各位叔叔伯伯开始使出浑身解数,给奶奶送好吃的。有一年叔叔送了十几只海虾,具体的品种我已经忘记了,只记得那一只虾有我的巴掌那么大,肥得惊人。相比之下,爸爸送的大闸蟹惨败。
作为勤劳的沿海人民,我妈妈另辟蹊径。她会去市场进最新鲜的鱼虾,提前一个月在阳台张罗她的晾晒事业。妈妈送给亲戚的每一只小鱼干、小虾干都是自己腌制晒好的,装在朴实的红色塑料袋里,去一户人家就送一包,是独一无二的过年零食。
去年我没有回家过年,虽然海鲜吃烦了,但吃不到的话还是很馋的。海鲜很难运输到外地,家人给我尽可能地寄来能还原家乡味道的海产品。有腌好的大黄鱼,冷链运输,到手的时候还很新鲜。打开放锅上蒸好,放几根葱丝,鱼肉嫩得像豆腐。另一个是海带苗,它是一个墨绿色的小圆饼,泡开后,煮排骨汤非常鲜美。闻着闻着,就很想家。我想,海鲜是我们交流的一种语言。它让我们变得亲密,也更热爱我们所在的土地。
南方选手:@可乐加冰
坐标:重庆
作为一名重庆人,宣传火锅是我的使命。过年时如果是送外地朋友、亲戚,我必选火锅底料。我会送一些本地才有的牌子,比如一斗、莺花渡、周师兄,正宗且独特!我们家还会动手做豆花,很费时费力,要一家人合作才行,在我心中,这就是一种过年的仪式感。
不仅我们家会做豆花,别家亲戚过来时都会带一些他们那边的特色菜,比如武隆的豆干、苕粉、米豆腐,荣昌的卤鹅,合川桃片、锅巴肉片,磁器口陈麻花,北碚的缙云甜茶,丰都的麻辣鸡块,奉节脐橙,黔江鸡杂……每家一个菜就能凑成一桌饭,亲人们聚在一起的感觉就是过年。
南方选手:@彩彩
坐标:四川
坐标四川阿坝,礼物品类丰富:羌寨腊肉、藏香猪肉、六月份红花椒、高原糖心苹果、牛肉干、牦牛奶粉、雪梨膏、沙棘……大多是兼具地方特色的绿色健康食品。
南方选手:@兔仨需要毛绒绒
坐标:江苏
江苏这边的送礼分对象,如果是送本地人的话,一般送水果和糖。如果是送外地亲戚,按照习俗则是送鸭子,一般都是送樱桃鸭系列,数量得是双数,一只盐水鸭一只酱香的。但有一说一盐水的真空包装实在不好吃。所以现在除了鸭子,还会买网红点心送给外地亲戚,可以自己挑好,店里会给你摆成礼盒直接寄出去,简直不要太方便。
南方选手:@陈与无
坐标:广东
作为从小在珠三角长大的粤北客家人,第一时间想到的过年礼物竟是红包——超小额,“起送价”5元的那种。小时候每次放假回到学校,身边的同学都会“攀比”红包总额,集齐超千元红包者拥有一个月在班级横着走的权利。后来上大学遇到了更多外地的同学,才知道别人一个红包可能比我们广东人的红包总数都多,可谓震惊。
不过让我记忆深刻的是我阿公给的,只有1毛钱的红包。他是农民,不识字不读书,在粤北的小村子里与世隔绝,很早开始,腿脚不便的他由大伯在家照顾,赡养费自然也在大伯手里安排。那年过年回家时,他的耳朵已经听不清楚了。家人们不在时,他悄悄拉着我进了房间,从床底下拿出一个折皱的红包,塞进我手里,还“嘘”了一下。我找了个地方偷偷打开看,只有1毛。后来,我把阿公给我红包的故事当作笑话告诉我爸。我爸说,那是阿公自己攒的私房钱,1毛钱在他许久没滚动过的时间轴里已经是大数目了。
时间当然是会走的。阿公已经去世六年了,我这个珠三角移民也是在与一场生命告别后才逐渐认清自己和“遥远”粤北的关系。现在每次回老家,都会多讲讲客家话。年货礼物不是必须的,就像无足轻重的红包数额。最重要的是一桌子在北方难吃到的白切鸡鸭焖猪肉,滚上鱼生料或简单的酱油,放入口中。过去所有的苦难、不安,与家乡的若即若离都会化为一声短叹。
送礼也玩“谐音梗”两广地区最爱
南方选手:@eclipse
坐标:广东
广州这边,拜年的时候去一家就带一颗生菜、几颗芹菜,因为两者在粤语里谐音生财,勤(奋)。其实带的数量不会很多,就是图个寓意好。而主人家会回送一小袋米,米里会藏一个红包,数额也就几块钱,意思是祝你下一年“有米”(粤语中有钱的意思),也有说这样是祝你家里米缸不会空,一直有米吃。
老广随和的性格是渗透进文化里的,像夏天的大蒲扇、街上的人字拖、路边的大排档。连过年送礼也是这样,几棵青菜,一把白米,可能比起别的地方一点都不贵重,甚至看上去有点朴素,但总表达着对彼此最真挚的祝福。