又到了野生菌上市的旺季,
野生菌的鲜美总让人欲罢不能。
对于野生菌,
很多市民都知道为了防止中毒
一定要烧熟煮透才能吃,
但您可能不知道的是,
其实蘑菇类食物属于中等嘌呤食物,
容易引发高尿酸,
爱吃也得适量。
最近医院门诊接待了一些病例,吃过野生菌后患者感到身体有些不舒服,严重的甚至会引发脚或者关节疼痛,患者有点纳闷,难道吃野生菌也会导致尿酸偏高吗?
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“野生菌和菌类都是属于嘌呤含量属于中等的食物,作为有痛风或者高尿酸的人,在吃这类食物的时候还是要谨慎地吃。”
特别是野生菌火锅,中等嘌呤的野生菌和高嘌呤的肉汤一起煮,嘌呤含量更高。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“很多动物(肉类)的嘌呤一煮以后就会溶解在汤里面,致使这个嘌呤很高,所以说吃火锅野生菌这类的东西风险可能就更大。”
除了嘌呤不低以外,中医还把野生菌归在了“发物”类。
云南省中医医院风湿病中心二病区主任 汤小虎:“‘发物’是中医的说法,很多人吃了这些食物以后会把病情加重了,这类食物就可以称为‘发物’。对一些过敏体质的人,比如说有哮喘的人,有过敏性鼻炎的人,或者是对其它一些慢性荨麻疹高敏体质的人,吃了这些发的东西以后可能会加重病情。”
因此,专家建议大家,野生菌上市季,大家尝鲜可以,但不宜过多食用。
记者:郑秋霞 李安斌
来源: YNTV2都市条形码